Ingrédients

• 2 concombres moyens, coupés en rondelles assez fines

Pour la saumure

• 3 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 4 c. à soupe d’eau
• 1/2 c. à café de sel fin
• une pincée de poivre noir
• 2 à 3 c. à soupe d’aneth ou/et de ciboulette ciselée
• 2 petits oignons blancs émincés finement (facultatif)

Si vous changez les quantités, pensez à ajuster éventuellement les temps de cuisson !

1. Dans un récipient, mettre tous les éléments de la saumure et bien mélanger.
2. Couper les concombres en rondelles fines et ajouter à la saumure. Les concombres doivent être recouverts au moins à hauteur.
3. Laisser mariner plusieurs heures.

Ces concombres pourront se conserver plusieurs jours dans un récipient bien fermé.

Astuces et variantes

• La quantité de liquide va varier en fonction de la taille de vos concombres, vous n’aurez qu’à multiplier les proportions pour que le liquide recouvre à hauteur les concombres.
• Pour une version polonaise, on peut également ajouter de la crème aigre
• Pour une version autrichienne on ajoutera du sucre à cette saumure (1 c. à café).