Ingrédients

Pour 4 personnes

• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de sucre roux
• 2-3 c. à soupe de jus de citron (vert de préférence)
• 2 c. à soupe de sauce soja salée
• 8 c. à soupe d’eau tiède
• 2 gousses ail, hachées
• 2 cm de piment rouge chili, finement émincé

Si vous changez les quantités, pensez à ajuster éventuellement les temps de cuisson !

1. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre de riz avec le sucre et le jus de citron.
2. Lorsque le sucre est dissout ajouter l’eau tiède et la sauce soja puis l’ail et le piment.
3. C’est prêt !

Astuces

• Cette sauce est parfaite notamment pour les nems et rouleaux de printemps.

• S’il vous en reste un peu, ne la jetez pas, cela vous fera une vinaigrette aux notes asiatiques.

• La sauce traditionnelle comprend souvent du nuoc mam (sauce de poissons) elle a été remplacée ici par un peu de sauce soja ce qui la rend vegan.