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Sauce pour nems et rouleaux de printemps

Après un certain nombre d’essais sans plus et de sauces achetées qui n’étaient pas meilleures, j’ai finalement trouvé LA sauce pour nems telle que je l’aime. Contrairement à d’autres sauces je n’utilise pas de nuoc mam. Elle est douce, mais légèrement relevée et se marie à merveille avec les nems, rouleaux de printemps et pâtés impériaux. Vous m’en direz des nouvelles !

Sauce pour nems et rouleaux de printemps

Ingrédients

    Pour 4 personnes

    • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
    • 1 c. à soupe de sucre roux
    • 2-3 c. à soupe de jus de citron (vert de préférence)
    • 2 c. à soupe de sauce soja salée
    • 8 c. à soupe d’eau tiède
    • 2 gousses ail, hachées
    • 2 cm de piment rouge chili, finement émincé
    1. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre de riz avec le sucre et le jus de citron.
    2. Lorsque le sucre est dissout ajouter l’eau tiède et la sauce soja puis l’ail et le piment.
    3. C’est prêt !

    Astuces

    • Cette sauce est parfaite notamment pour les nems et rouleaux de printemps.

    • S’il vous en reste un peu, ne la jetez pas, cela vous fera une vinaigrette aux notes asiatiques.

    • La sauce traditionnelle comprend souvent du nuoc mam (sauce de poissons) elle a été remplacée ici par un peu de sauce soja ce qui la rend vegan.

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