Ingrédients
Pour 1 grand bol
- 2 c. à soupe de moutarde douce
- 1 c. à soupe de miel (ou sucre)
- 6 à 8 c. à soupe d’huile neutre (tournesol)
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre (ou de vin)
- 1 bonne poignée d’aneth ciselé
- Sel, poivre
Dans un grand bol, mettre la moutarde, le vinaigre, le miel, saler, poivrer.
Verser en filet l’huile en l’incorporant comme pour une vinaigrette. Lorsqu’elle est bien homogène, ajouter l’aneth ciselé.
La sauce moutarde miel et aneth pourra accompagner toutes sortes de poissons, du saumon gravlax des pommes de terre vapeur ou crudités.