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Sauce moutarde à l'aneth scandinave

La sauce moutarde miel et aneth est une sauce d’origine scandinave que l’on retrouve à la fois en Suède mais aussi au Danemark. Elle accompagne parfaitement le fameux saumon gravlax maus aussi les poissons de manière générale.

Sauce moutarde à l'aneth scandinave

Ingrédients

    Pour 1 grand bol

    • 2 c. à soupe de moutarde douce
    • 1 c. à soupe de miel (ou sucre)
    • 6 à 8 c. à soupe d’huile neutre (tournesol)
    • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre (ou de vin)
    • 1 bonne poignée d’aneth ciselé
    • Sel, poivre
    1. Dans un grand bol, mettre la moutarde, le vinaigre, le miel, saler, poivrer.

    2. Verser en filet l’huile en l’incorporant comme pour une vinaigrette. Lorsqu’elle est bien homogène, ajouter l’aneth ciselé.

    La sauce moutarde miel et aneth pourra accompagner toutes sortes de poissons, du saumon gravlax des pommes de terre vapeur ou crudités.

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