Sauces & Condiments Cuisine israélienne Vegan Végétarien Sésame Tahini Tehina

Sauce tehina - Tahini

Voici une sauce toute simple à base de pâte de sésame (tahini) qui se marie à merveille avec les légumes rôtis comme l’aubergine ou le chou-fleur entier façon Miznon mais aussi avec des légumineuses comme les lentilles corail ou les pois chiche.

Sauce tehina - Tahini

Ingrédients

    Pour 1 grand bol

    • 3/4 de verre de purée de sésame (70g)
    • 1/2 verre de jus de citron (30g)
    • 3/4 de verre d’eau froide (70g)
    • 1 gousses ail, hachées ou 1/2 c. à café d’ail en poudre
    • 1 petit piment vert piquant haché (facultatif)
    1. Dans un grand bol, mélanger le citron,la pâte de sésame, l’eau, l’ail confit, le piment vert, et le sel.

    La sauce tehina peut accompagner beaucoup de mets. Vous pouvez par exemple la servir avec du pain pita des oignons rôtis ou du Houmous.

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