Ingrédients
Cochez les ingrédients au fur et à mesure
Pour 10 petits tigrés
- 80g de beurre ou 65g d’huile de tournesol
- 75g de blancs d’œufs (environ 2)
- 50g de sucre glace
- 25g de fécule de pomme de terre
- 50g de poudre d’amande
- 1/2 pincée de sel
- 50g de pépites de chocolat
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille (ou de fleur d’oranger)
Pour la ganache chocolat
- 60g de chocolat noir
- un peu d’huile neutre ou d’huile de coco
Faites fondre le beurre si vous en utilisez, laissez tiédir. Préchauffez le four à 175°.
Mélangez tous les ingrédients secs (fécule, poudre d’amande, sucre glace, sel) puis ajoutez les blancs d’œufs et l’huile (ou le beurre fondu), l’arôme choisi (vanille ou fleur d’oranger) et enfin les pépites. Déposez dans des petits moules (mini muffins ou mini savarins) et enfournez à 175° pendant 15 minutes.
A la sortie du four, laissez-les tiédir puis démoulez délicatement et remplissez éventuellement la cavité de ganache au chocolat (chocolat que vous aurez fait fondre avec un peu d’huile). Laissez prendre à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
*** Astuce : si vous n’avez pas de mini-moules, mais des moules à muffins classiques doublez les quantités ! ***