Ingrédients
- 20 tomates cerises (de préférence de différentes couleurs)
- 150g de sucre
- 150g de miel
- 1 c. à soupe d’eau
- 1 c. à café de crème de balsamique
- 1 trait de jus de citron (facultatif)
Pour décorer
- mélange de graines de sésame ou pavot
Laver et sécher les tomates cerises. Les piquer avec un cure-dent ou mini pique à brochettes.
Dans une casserole, mettre le miel, le sucre et laisser prendre en caramel en évitant de remuer. Dès que le sucre a fondu et qu’il épaissit en caramel, ajouter le reste des ingrédients.
Tremper délicatement une tomate dans le caramel au balsamique puis la passer dans le sésame. Déposer sur une assiette de service et poursuivre jusqu’à épuisement des ingrédients.