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Cochez les ingrédients au fur et à mesure

Pour 4 personnes

• 680g de patates douces épluchées
• 1-2 carottes épluchées (env. 160g)
• 1 oignon (env.) 100g
• 900ml d’eau
• 50ml de crème liquide
• 1 noix de beurre (15g)
• quelques brins de ciboulette fraîche ciselée
• Sel
• une pincée de muscade
• Poivre, selon le goût

Si vous changez les quantités, pensez à ajuster les temps de cuisson ! Les quantités dans le corps de la recette ne seront pas mises à jour automatiquement.

1. Émincez l’oignon. Épluchez et coupez les patates douces et les carottes en gros cubes.

2. Faites fondre le beurre dans une grande casserole puis faites revenir l’oignon 4 à 5 minutes sans le colorer. Ajoutez les légumes, l’eau et le sel. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 20 à 25 minutes, à couvert, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

3. Mixez très finement avec la crème, la muscade et le poivre jusqu’à obtenir une texture lisse et soyeuse. Ajustez la texture avec un peu d’eau chaude si nécessaire. Parsemez de ciboulette finement ciselée au moment de servir.