Voilà une soupe rustique et traditionnelle qui fait partie de nos menus d’hiver et également de celui de Tou Bichvat où il est coutume de consommer de l’orge. La soupe à l’orge perlé, Krupnik, est une spécialité ashkénaze polonaise qui réchauffe le corps et le cœur. C’est une jolie façon de préparer l’orge perlé, si vous en aviez dans votre placard sans savoir quoi faire. Il est possible de la réaliser avec ou sans viande, les deux options sont précisées dans la recette.

Cette poêlée de champignons et œuf parfait pourra constituer une belle entrée ou même un déjeuner, aggrémenté par exemple de pâtes ou de haricots verts sautés à l’ail.

Un rôti de veau tendre et moelleux cuit au four accompagné d’une sauce onctueuse parfumée aux cèpes. Un vrai plat à faire trôner sur la table familiale qui sent bon le partage et que j’apprécie particulièrement.

Un nouveau numéro du magazine digital de Pita & Chocolat, où vous trouverez des recettes autour du thème de la fête de Souccot

Voici une magnifique recette de cake d’automne au miel, pommes et noisettes d’un moelleux à tomber. Il sera parfait pour Rosh Hachana ou Souccot.

Une recette de morceaux de poulet caramélisés, rapide et tout simplement excellente !

Un classique israélien, les borekas sont des feuilletés triangles garnis d’une farce au fromage. On les déguste tièdes sur le pouce, en pique-nique ou accompagnés d’une belle salade.

Une recette de chili végétarien, onctueuse et pleine de saveurs. Un plat réconfortant à adopter dans vos menus d’hiver.

Des bouchées au miel moelleuses, douces sans être écœurantes, très populaires pendant la période de Rosh Hachana, à offrir avec un café ou un thé.

Le fameux tajine de poulet aux olives et aux citrons confits marocain est un plat mijoté parfumé et simple à réaliser.

C’est la saison des soupes, voici aujourd’hui une soupe à l’oignon traditionnelle, réconfortante et gourmande. Elle est excellente et ne demande que peu d’ingrédients.

Voici une version savoureuse et simple pour réaliser une soupe de poisson maison, sauce rouille. Si vous n’avez pas l’habitude de demander à votre poissonnier de vous mettre à part les têtes et arêtes, il est temps de commencer ! Agrémente cette soupe des poissons de votre choix, vous les ferez cuire à la vapeur avant de les ajouter au moment de servir.

Qui a dit que les soupes étaient ennuyeuses ? Voici une soupe facile de courge butternut. Elle est réconfortante, nourrissante et vitaminée parfaite pour l’automne et l’hiver.

Le dhal de lentilles corail est un plat végétarien (et même vegan) gourmand, complet et savoureux. Une recette “cuisine du placard” comme on les aime parfaite pour voyager sans bouger de chez soi.

Les cantucci sont des petits biscuits aux amandes croquants à souhait originaires de Toscane, et le meilleur ami de vos thés et cafés d’automne et d’hiver.

Typique de la cuisine française dès que l’automne s’annonce, voici un velouté de champignons à la châtaigne réconfortant à préparer quand les températures baissent.

Qui a dit qu’on ne pouvait pas faire un repas savoureux avec des fonds de placard. Cette recette a tellement plu chez moi que je vous partage la recette. Pour le gingembre, astuce anti-gaspi, j’en achète toujours une belle racine que j’épluche, coupe en morceaux d’un à deux cm, et congèle dans un sachet en espaçant bien les morceaux, ainsi j’en ai toujours sous la main.

Grand classique de la cuisine française, le bœuf bourguignon est un plat mijoté facile comme on les aime, une viande fondante avec une sauce riche et onctueuse. Il sera meilleur dégusté le lendemain.

Le hareng pomme à l’huile est un autre classique de bistrot français qui plait beaucoup. Il est très simple à réaliser et comme la plupart du temps, sa réussite dépend surtout de la qualité des ingrédients, de belles pommes de terre et de bons harengs.

La pizza blanche est une pizza que j’adore, autant voire plus que la classique sauce tomate, sans doute parce qu’elle se marie si bien avec tous les fromages et les champignons en particulier. Voici 2 idées de garnitures, l’une chèvre oignons rouges, et l’autre mozzarella champignons, pour des pizzas blanches aussi belles et savoureuses qu’au restaurant.

La pizza aux 4 fromages est une pizza parfaite pour ceux qui aiment le fromage mais surtout pour réaliser un excellent repas tout en finissant tous les restes de fromages du réfrigérateur. J’ai toujours une pâte à pizza d’avance au congélateur, il suffit de la sortir le matin et de la laisser tranquillement pousser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.