Gâteau au fromage sans cuisson
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Gâteau au fromage sans cuisson

A l’approche de la fête de Chavouot, j’ajoute ici un nouveau cheesecake facile, le gâteau au fromage sans cuisson. Il est constitué d’une base sablée surmontée d’une crème au fromage très fraîche, sans œuf, et est une variante du traditionnel gâteau au fromage ashkénaze habituellement cuit au four. On trouve ce gâteau partout en Israël, voici la recette pour le réaliser à la maison.

Tartare de saumon au fruit de la passion
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Tartare de saumon au fruit de la passion

Si vous avez déjà fait un tour sur Pita & Chocolat, vous aurez sans doute remarqué que j’apprécie les tartares de poissons. Je vous ai présenté mon tartare de thon à la mangue, et mes pani puri aux tartares de thon et saumon. Aujourd’hui j’ajoute un nouveau venu à la collection avec un fruit qui change. Ce qui est agréable avec ce genre d’entrées c’est qu’elles sont à la fois assez simples, festives et très présentables.

Cake figue, chèvre et miel
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Cake figue, chèvre et miel

Les figues sont arrivées, leur saison est courte, profitez- en ! On ne pense pas toujours aux figues en salé alors voici une idée de repas d’automne savoureux et gourmand pour changer des recettes habituelles le cake salé à la figue, chèvre et miel sera parfait accompagné d’une salade d’endives. Si vous faites un brunch ces jours-ci, pensez-y aussi.

Antipasti légumes rôtis et marinés à l'italienne
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Antipasti légumes rôtis et marinés à l'italienne

Les antipasti de légumes rôtis et marinés sont un pilier des entrées italiennes. Colorés et goûteux, on peut également les servir en accompagnement notamment d’un carpaccio de bœuf ou d’une belle mozzarella burrata.

Praliné maison
Kids Buffet Petit déjeuner Goûter Brunch Hanoucca Praliné Beignets Festif

Praliné maison

Le praliné maison est d’une facilité enfantine à réaliser. Composé de noisettes et/ou d’amandes préalablement torréfiées, il suffit de les mixer avec du caramel pour obtenir du pralin (pour décorer des gâteaux) ou du praliné pour agrémenter des pâtisseries, en mixant plus longtemps.