Les madeleines sont un classique du petit déjeuner, goûter à avoir dans votre carnet de recettes. J’ai pris comme base la recette de Lenôtre, légèrement adaptée. On peut la réaliser avec ou sans beurre et les garnir ou non d’une coque au chocolat.

Le coing est un fruit méconnu et délicieux, notamment préparé en confiture, pâte ou gelée de coings. Voici la recette et les astuces pour la réussir.

La tarte à la tomate, provençale, estivale, gourmande, ici on l’aime à la folie ! Le secret pour qu’elle soit savoureuse est de laisser mariner les tomates avec les aromates avant cuisson. Si vous l’essayez, elle va devenir un must de votre été.

Les pani puri, de petites coques croustillantes indiennes garnies de tartare de saumon à la mangue, une mise en bouche originale et rafraîchissante.

Les figues sont arrivées, leur saison est courte, profitez- en ! On ne pense pas toujours aux figues en salé alors voici une idée de repas d’automne savoureux et gourmand pour changer des recettes habituelles le cake salé à la figue, chèvre et miel sera parfait accompagné d’une salade d’endives. Si vous faites un brunch ces jours-ci, pensez-y aussi.

Les pani puri, de petites coques croustillantes indiennes garnies de tartare de thon à la mangue, une mise en bouche très fraîche et goûteuse. Elle a toujours beaucoup de succès !

Une recette facile et délicieuse des fameux blinis russes. Ils sont épais et moelleux à souhait. Vous n’acheterez plus jamais vos blinis !

Une version colorée et estivale des traditionnels rouleaux de printemps

Une version sucrée originale et gourmande du classique riz tartare à décliner en fonction des fruits de saisons.

Si vous aimez les chouquettes (et en fait même si vous n’aimez pas), vous adorerez ces petits choux au fromage et aux herbes de Provence.

Les antipasti de légumes rôtis et marinés sont un pilier des entrées italiennes. Colorés et goûteux, on peut également les servir en accompagnement notamment d’un carpaccio de bœuf ou d’une belle mozzarella burrata.

Un brownie classique agrémenté de petites touches crémeuses de cheesecake. Voilà un gâteaux original à tester d’urgence.

Une version sucrée et gourmande des traditionnels makis japonais et des sushis à décliner à l’infini selon les saisons et vos envies !

Pour réaliser cette déclinaison de tataki de thon et de saumon, vous aurez besoin de pavés bien épais, plus savoureux que des tranches et qui ne se déssècheront pas.

Voici une recette de tartare de thon à la mangue, très fraîche et goûteuse. Elle a toujours beaucoup de succès et est parfaite pour un apéritif dans une verrine ou pour une jolie entrée.

Voici une recette de gâteau au sirop d’érable, très rapide et moelleux qui vous donnera deux jolis cakes.

Le rosebeef est une recette classique à ajouter à votre répertoire. Idéal pour les repas froids.

S’il vous arrive d’avoir trop de pots de cottage et que la date approche, voici la recette qu’il vous faut ! Des pancakes moelleux et légers, idéals pour un brunch, le petit déjeuner ou le goûter !

Le praliné maison est d’une facilité enfantine à réaliser. Composé de noisettes et/ou d’amandes préalablement torréfiées, il suffit de les mixer avec du caramel pour obtenir du pralin (pour décorer des gâteaux) ou du praliné pour agrémenter des pâtisseries, en mixant plus longtemps.

Le carpaccio de saumon est un classique de mes tables d’été. C’est le genre de recette qui ne demandent que de bons produits pour être délicieux, et qui fait toujours un bel effet lorsqu’on le présente à table.

Les club sandwiches sont délicieux pour un déjeuner, un brunch ou un dîner léger. Ils sont faciles à réaliser et donnent toujours une impression un peu sophistiquée alors qu’il suffit d’assembler quelques ingrédients de qualité.