Manicotti - Fazuelos - Debla
Cuisine tunisienne Cuisine marocaine Cuisine juive Petits gâteaux Mimouna Hanoucca Chavouot Pourim Sans lait Rosh Hashana Kippour

Manicotti - Fazuelos - Debla

Souvenir d’enfance… Une montagne de roses dorées et lustrées par le sirop de miel trônant sur un plat de service en porcelaine. Le plus délicieux ? La finesse de la pâte. Une merveille à faire pour les fêtes de Pourim ou de Rosh Hashana.

Babka salée au fromage et fines herbes
Pains Apéritif Cuisine israélienne Cuisine ashkénaze Buffet Brunch Végétarien Chavouot Sans Oeufs Cuisine juive Prêt d'avance Batch cooking

Babka salée au fromage et fines herbes

Vous connaissez la babka ? Certains l’appellent aussi Krantz cake, c’est la fameuse brioche torsadée ashkénaze qui fait fureur en Israël et un peu partout dans le monde ? Après son succès des années précédentes, je vous repropose cette version twistée de la Babka en version salée.

Chavouot 2023 - Recettes et traditions
Traditions Fêtes juives Chavouot

Chavouot 2023 - Recettes et traditions

Cette année, la fête de Chavouot sera célébrée du jeudi 25 mai au soir au samedi 27 mai 2020 (du 5 au 7 Sivan). Pour consulter directement la liste des recettes de Chavouot cliquez ici. Moins emblématique pour certains qui ont quand même retenu qu’on y dégustait de délicieux gâteaux au fromage, cette fête est pourtant fondamentale dans la tradition juive. Voici un récap de la fête, suivi de sympathiques recettes pour l’occasion. ...

Gâteau au fromage crémeux - New-York Cheesecake
Fromage Gâteaux Prêt d'avance Se congèle Cuisine américaine Cheesecake Speculoos Fromage blanc Chavouot Festif Hanoucca

Gâteau au fromage crémeux - New-York Cheesecake

La fête de Chavouot approchant, je vous présente à nouveau, ce gâteau au fromage à la texture bien crémeuse, tout blanc et brillant, facile et gourmand sans exploser la balance, avec une base de spéculoos et un délicat parfum de citron. Chez moi, il fait toujours un carton.

Harissa tunisienne - gâteau de semoule au miel
Cuisine tunisienne Cuisine marocaine Cuisine juive Petits gâteaux Mimouna Hanoucca Chavouot Sans lait Rosh Hashana Kippour

Harissa tunisienne - gâteau de semoule au miel

La liste des gâteaux au miel de Rosh Hashana serait incomplète sans l’Harissa, ce gâteau à base d’amandes, de semoule, de fleur d’oranger et de miel. C’est sans doute le plus facile à réaliser, idéal pour débuter.

Yoyos au miel
Cuisine tunisienne Cuisine marocaine Cuisine juive Se congèle Rosh Hashana Kippour Pourim Petits gâteaux Mimouna Hanoucca Chavouot Sans lait

Yoyos au miel

Ces gâteaux au miel en forme de yoyo puis passés au sirop de miel sont l’une des pâtisseries les plus connues des tables de fêtes notamme pour Rosh Hashana et Kippour. Je vous livre aujourd’hui ma recette familiale des yoyos tunisiens.