Tiramisu classique et astuces pour le réussir
Le tiramisu, voilà un dessert classique italien gourmand et rapide à réaliser ! Je vous livre ici la recette traditionnelle et des astuces pour le réussir !
Le tiramisu, voilà un dessert classique italien gourmand et rapide à réaliser ! Je vous livre ici la recette traditionnelle et des astuces pour le réussir !
Pour changer des lasagnes à la bolognaise, je vous propose un autre classique italien, avec une farce ricotta épinards grâtinées à la béchamel. Un plat familial et réconfortant, à servir avec une belle salade de pousses mélangées pour apporter un peu de fraîcheur.
Si vous aimez les chouquettes (et en fait même si vous n’aimez pas), vous adorerez ces petits choux au fromage et aux herbes de Provence.
Les arancini sont de petites boules croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Elles sont parfaites s’il vous reste du risotto de la veille, mais c’est tellement bon que vous risquez de faire du risotto exprès ! Voici une version végétarienne avec pesto et mozzarella.
Les antipasti de légumes rôtis et marinés sont un pilier des entrées italiennes. Colorés et goûteux, on peut également les servir en accompagnement notamment d’un carpaccio de bœuf ou d’une belle mozzarella burrata.
Ce gâteau au fromage (Käse kuchen) est un vrai délice de douceur et de nostalgie. Il est de ceux que l’on trouve dans les carnets de recettes des grands-mères ashkénazes, en l’occurence, dans celui de Micheline. Il est bien haut avec une texture aérienne, grâce aux blancs battus en neige.
Des recettes saines et gourmandes expliquées pas à pas, des astuces organisation. Jamais de spam !
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