Chou chinois farci façon dim sum [keto, sans gluten]

Tue, 28 Apr 2026 13:21:55 +0000

Préparation du chou chinois

Plongez les feuilles de chou chinois dans une vapeur douce (ou dans une eau frémissante) pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient souples. Égouttez et laissez tiédir.
Préparez la farce. Dans un bol, mixez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le gingembre, la sauce soja, l’huile de sésame, l’eau ou le bouillon, les champignons (préalablement réhydratés si nécessaire). La farce doit devenir légèrement collante.
Déposez un peu de farce au centre de chaque feuille. Repliez les côtés puis rouler en petits paquets bien serrés.