Bagel maison - New York style bagel
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Bagel maison - New York style bagel

Je vous propose aujourd’hui une recette de pains bagel maison délicieux et faciles à réaliser. Les bagels sont très à la mode ces dernières années si bien que des chaînes de street food jusqu’aux restaurants qui les ont mis à leur carte. Les bagels ne datent pourtant pas d’hier et ont été importés aux Etats-Unis par les Juifs ashkénazes qui les préparaient, notamment en Pologne. Ils ont la particularité d’être en forme d’anneaux et d’être pochés avant d’être cuits au four, ce qui leur donne cette texture, différentes des autres pains.

Effiloché de bœuf - pulled beef
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Effiloché de bœuf - pulled beef

Grand classique américain, l’effiloché de bœuf (ou pulled beef) est savoureux et simple à préparer. Il suffit de placer votre boeuf assaisonné (j’ai choisi une sauce barbecue maison) au four et le laisser cuire tranquillement tout seul. Il suffira de l’éffilocher après cuisson. On fait difficilement mieux.

Club sandwich au saumon - sandwich à deux étages
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Club sandwich au saumon - sandwich à deux étages

Les club sandwiches sont délicieux pour un déjeuner, un brunch ou un dîner léger. Ils sont faciles à réaliser et donnent toujours une impression un peu sophistiquée alors qu’il suffit d’assembler quelques ingrédients de qualité.

Beignets de mozzarella - Mozzarella sticks
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Beignets de mozzarella - Mozzarella sticks

Les bâtonnets de mozzarella également appelés Mozzarella sticks, sont très populaires comme entrée dans les restaurants ces dernières années. Je vous présente une recette facile pour les réaliser à la maison. A déguster à l’apéro, en entrée avec une bonne sauce tomate maison ou dans une belle salade, pour changer de la salade de chèvre chaud.