La tarte à la tomate, provençale, estivale, gourmande, ici on l’aime à la folie ! Le secret pour qu’elle soit savoureuse est de laisser mariner les tomates avec les aromates avant cuisson. Si vous l’essayez, elle va devenir un must de votre été.

Une quiche à l’aubergine à découvrir, moins connue que les classiques mais vraiment moelleuse et qui sent bon l’Italie.

Le bar au four, voilà un plat qui sent bon le Sud de la France et les vacances. Accompagné de quelques légumes, et d’une belle purée à l’huile d’olive.

Les friands au fromage évoquent parfois des souvenirs de cantine où ils sont une entrée assez classique, parfois plus réussie d’ailleurs que le reste. D’ailleurs rien de compliqué, il suffit de quelques ingrédients de base de qualité, et vous voilà prêt à décliner cette recette qui plait toujours beaucoup. Voici une version classique du friand au fromage.

Voici une délicieuse manière de préparer les tomates pour en faire l’accompagnement d’un poisson, d’une viande ou un joli plat végétarien avec du riz ou du quinoa.

Les truffes sont sans doute la bouchée chocolatée la plus facile qui existe.Elle se mange sans faim (et sans fin…) et est parfaite avec le café. Voici une recette chocolatée, gourmande et sans produits laitiers !

Le cake salé, ici au thon et aux olives, est un classique dont on ne se lasse pas et que l’on peut décliner à l’infini. Vous pouvez utiliser cette recette comme base et la décliner selon vos envies.

Les figues sont arrivées, leur saison est courte, profitez- en ! On ne pense pas toujours aux figues en salé alors voici une idée de repas d’automne savoureux et gourmand pour changer des recettes habituelles le cake salé à la figue, chèvre et miel sera parfait accompagné d’une salade d’endives. Si vous faites un brunch ces jours-ci, pensez-y aussi.

Le cake salé est un incontournable des repas froids d’été, des apéritifs ou buffets dinatoires. Voici une recette pour un cake salé moelleux à la charcuterie, olives et ciboulette. Vous pouvez utiliser cette base et la décliner selon vos envies.

Le carpaccio de bœuf est un classique de la cuisine française. De fines tranches de bœuf assaisonnées d’une garniture fraîche et légèrement acidulée. Facile, esthétique et prêt d’avance !

Une recette facile pour s’initier à la charcuterie maison le magret de canard séché à déguster dans une salade gourmande ou en apéritif.

La salade Sud-Ouest (périgourdine ou landaise, elles sont assez proches) est une salade composée typique de ces régions qui contient différents morceaux de canard (notamment gésiers, magret, foie gras), des légumes cuits ainsi que des crudités, le tout agrémenté d’une belle vinaigrette. Ma version ne prétend pas être authentique, elle est en tous cas vraiment gourmande et délicieuse !

J’apprécie beaucoup les carpaccio de légumes, ils sont jolis, gourmands et simples à réaliser.

Si vous aimez les chouquettes (et en fait même si vous n’aimez pas), vous adorerez ces petits choux au fromage et aux herbes de Provence.

Avec l’été qui s’annonce, voici une entrée qui a toujours sa place parmi mes salades fraîches, j’ai nommé l’artichaut cru, coupé en carpaccio et assaisonné.

La pissaladière est une tarte niçoise à pâte épaisse aux oignons, olives noires et anchois, emblématique de la cuisine du Sud et qui sent bon l’été.

J’adore les tartes et les quiches mais aussi les champignons. Cette semaine, pour changer de ma traditionnelle quiche aux champignons, je suis tombée sur une recette du chef Ottolenghi dont est inspirée cette recette. Je l’ai simplifiée avec ce que j’avais sous la main et adapté à nos goûts et tout le monde s’est régalé. L’association estragon/aneth se marie bien avec les champignons et c’est ce qui lui donne un goût original. Le classique appareil à quiche (œufs + crème) est ici remplacé par une crème aux champignons délicieuse (qui peut d’ailleurs se faire sans produits laitiers). Je vous laisse la découvrir !

Je ne fais pas énormément de gratins, à part le gratin dauphinois que nous aimons beaucoup, voici une autre recette de gratin de choux-fleurs facile et gourmande.

Quoi de plus gourmand et réconfortant qu’un gratin dauphinois ? Des pommes de terre, de la crème, du lait et de la noix de muscade. C’est tout ! N’espérez pas garder de restes… "

Une délicieuses sauce à l’échalote et au vin blanc qui accompagnera très bien tous les poissons blancs.

Une entrée printanière un peu oubliée mais qui met joliment en valeur le poireaux !