Tiramisu classique et astuces pour le réussir
Le tiramisu, voilà un dessert classique italien gourmand et rapide à réaliser ! Je vous livre ici la recette traditionnelle et des astuces pour le réussir !
Spaghetti de la mer - pasta del mare
La pasta del mare est un classique italien généralement réalisé avec des fruits de mer. N’en mangeant pas, je vous propose une excellente version revue à ma façon, avec du poisson (substituts de crevettes et St Jacques). Si on aime, on peut également y ajouter du saumon fumé.
Amaretti à la fleur d'oranger - petits gâteaux italiens
De jolis petits amaretti italiens à la fleur d’oranger qui feront fureur avec le café, une super recette pour utiliser vos blancs d’œufs.
Lasagnes ricotta épinards grâtinées à la béchamel
Pour changer des lasagnes à la bolognaise, je vous propose un autre classique italien, avec une farce ricotta épinards grâtinées à la béchamel. Un plat familial et réconfortant, à servir avec une belle salade de pousses mélangées pour apporter un peu de fraîcheur.
Artichauts crus au basilic en carpaccio
Avec l’été qui s’annonce, voici une entrée qui a toujours sa place parmi mes salades fraîches, j’ai nommé l’artichaut cru, coupé en carpaccio et assaisonné.
Arancini au pesto - boules de risotto panées
Les arancini sont de petites boules croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Elles sont parfaites s’il vous reste du risotto de la veille, mais c’est tellement bon que vous risquez de faire du risotto exprès ! Voici une version végétarienne avec pesto et mozzarella.
Antipasti légumes rôtis et marinés à l'italienne
Les antipasti de légumes rôtis et marinés sont un pilier des entrées italiennes. Colorés et goûteux, on peut également les servir en accompagnement notamment d’un carpaccio de bœuf ou d’une belle mozzarella burrata.
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