Les pani puri, de petites coques croustillantes indiennes garnies de tartare de thon à la mangue, une mise en bouche très fraîche et goûteuse. Elle a toujours beaucoup de succès !
Les antipasti de légumes rôtis et marinés sont un pilier des entrées italiennes. Colorés et goûteux, on peut également les servir en accompagnement notamment d’un carpaccio de bœuf ou d’une belle mozzarella burrata.
La pissaladière est une tarte niçoise à pâte épaisse aux oignons, olives noires et anchois, emblématique de la cuisine du Sud et qui sent bon l’été.
C’est à Londres que j’ai découvert la salade d’œufs que les anglais ont l’habitude de manger en sandwich. C’est une salade que j’adore, elle est plus corsée que notre traditionnel œuf-mayo grâce à l’ajout d’oignons verts et de moutarde. J’y ajoute également une petite échalote finement émincée, et elle est toujours dévorée en quelques instants, même par les enfants. Vous pouvez la déguster sur du pain, de la Halla ou en garnir des navettes pour l’apéritif.
Le poulet basquaise est une recette colorée et délicieuse de poulet dans une sauce aux poivrons fondants, parfaits pour ceux qui n’aiment pas l’acidité qu’il peut parfois y avoir avec les sauces au poivrons.
Les lentilles sont un ingrédient qui est souvent dans les placards, à ne pas négliger car il est diététique et riche en protéines. En dehors de la fameuse recette de lentilles saucisses, je vous propose aujourd’hui une recette da salade de lentilles, aggrémentée de crudités et de saumon fumé, qui se marie très bien avec les lentilles.
La terrine de poisson est un incontournable de la cuisine française. Il en existe des variations de la plus bon marché à la plus festive. Je vous propose ici une terrine de saumon frais savoureuse, légère et simple à réaliser.
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