Polenta crémeuse, aux champignons et œuf mollet
Champignons Automne Hiver Sans gluten Festif Végétarien Polenta Accompagnement

Polenta crémeuse, aux champignons et œuf mollet

On fait difficilement plus réconfortant que ce plat aux saveurs d’automne. La polenta est réalisée à partir de farine de maïs très fine, son onctuosité se marie parfaitement avec les champignons. Pour un repas complet, j’y ajoute une poêlée de champignons et un œuf coulant, le tout poudré de parmesan.

Crèmes dessert au chocolat
Noisette Crèmes & Mousses Sans gluten Sans lactose Goûter Vegan Sans oeuf Sans lactose Festif Shabbat Chocolat Prêt d'avance Batch cooking

Crèmes dessert au chocolat

Il y a quelques temps, je vous avais proposé une délicieuse recette de crème dessert à la pistache qui vous avait beaucoup plu, voici donc une autre version express sur le même principe, de crème dessert au chocolat onctueuse et bien chocolatée, cette fois-ci sans œufs ni produits laitiers, idéale en fin de repas, pour un apéro dinatoire ou pour le goûter.

Brisket de bœuf braisé aux figues, sauce au vin
Viande Bœuf Au four Cuisine française Cuisine américaine Cuisine israélienne Prêt d'avance Batch cooking Festif Sans lactose Sans gluten Shabbat Rosh Hashana Rosh Hachana Souccot Automne Hiver

Brisket de bœuf braisé aux figues, sauce au vin

Cette poitrine de bœuf braisé, appelée par les américains brisket, est un plat savoureux que je vous propose avec une sauce aux figues et au vin rouge. La viande est fondante, il est idéal pour un repas festif, notamment pour Rosh Hashana ou Souccot.

Assado au four - Plat de côte confit aux oignons
Viande Bœuf Au four Cuisine argentine Cuisine israélienne Prêt d'avance Batch cooking Festif Sans lactose Sans gluten Shabbat

Assado au four - Plat de côte confit aux oignons

L’asado est un mode de cuisson très courant en Amérique du Sud notamment en Argentine. Ce mot est également employé en Israël pour désigner le plat de côte de bœuf (ou travers de veau) que l’on prépare comme une viande confite, marinée, puis cuite longtemps au four à basse température. La viande devient si fondante et qu’elle se coupe à la fourchette.

Spaghetti de la mer - pasta del mare
Poisson Crevettes Saumon fumé Pâtes Cuisine italienne Festif Sans lactose

Spaghetti de la mer - pasta del mare

La pasta del mare est un classique italien généralement réalisé avec des fruits de mer. N’en mangeant pas, je vous propose une excellente version revue à ma façon, avec du poisson (substituts de crevettes et St Jacques). Si on aime, on peut également y ajouter du saumon fumé.

Pastilla marocaine
Cuisine marocaine Cuisine juive Festif Poulet Shabbat Pourim Viande Rosh Hashana Tou Bichvat

Pastilla marocaine

La pastilla au poulet est un incontournable et sans doute l’un des plats les plus connus de la cuisine marocaine. C’est un peu long à réaliser mais la farce peut se préparer la veille. Je ne suis pas une grande fan de la cuisine sucrée salée et pourtant j’apprécie beaucoup ce plat, tout comme ceux qui l’ont goûté ! Si vous êtes comme moi, donnez-lui une chance, vous pourriez adorer !