Sauce au poivre
La sauce au poivre est l’une des sauces incontournables de la cuisine française pour accompagner des viandes, et même du poisson, comme ici, dans cette délicieuse recette de steak de thon sauce au poivre. Je vous propose aujourd’hui une recette de sauce au poivre sans lactose, idéale pour accompagner vos viandes, notamment un rosebeef.
Gnaouia - Ragoût de gombos à la viande
La gnaouia (gnaouiya, ganaouia ou gnawia) est une spécialité de la cuisine juive tunisienne qui fait toujours fureur. L’ingrédient de base de ce délicieux plat est le gombo, préparé avec du bœuf ou du poulet. Incontournable des fêtes notamment du shabbat, s’il est assez peu connu dans la cuisine européenne, le gombo est présent en Afrique et au Moyen-Orient.
Poulet rôti
Le poulet rôti, un plat familial à avoir dans vos classiques. Un poulet à la peau bien dorée et croustillante et une chair fondante. Cette recette est toujours un succès, je la réaliser depuis plusieurs années et n’en change plus.
Parmentier de canard à la patate douce
Le hachis parmentier est un plat convivial et cette version de parmentier de canard confit à la patate douce est une savoureuse et festive variante de la recette de hachis parmentier traditionnel. On peut réaliser cette recette avec du canard ou de l’oie en procédant de la même manière.
Terrine de saumon à la ciboulette
La terrine de poisson est un incontournable de la cuisine française. Il en existe des variations de la plus bon marché à la plus festive. Je vous propose ici une terrine de saumon frais savoureuse, légère et simple à réaliser.
Carpaccio de saumon aux baies roses et citron vert
Le carpaccio de saumon est un classique de mes tables d’été. C’est le genre de recette qui ne demandent que de bons produits pour être délicieux, et qui fait toujours un bel effet lorsqu’on le présente à table.
Crèmes dessert chocolat praliné
J’aime beaucoup les crèmes dessert, elles sont gourmandes et onctueuses et prêtes en un rien de temps ! Après vous avoir proposé une crème dessert au chocolat et une autre à la pistache, voici cette fois de délicieuses crèmes dessert chocolat et praliné maison. Elles sont réalisables sans lactose et ne contiennent pas de gluten. Idéal si vous avez un pot de praliné à utiliser.
Conchiglioni ricotta épinards - pâtes farcies gratinées
Je vous avais déjà présenté les conchiglioni dans cette recette de conchiglioni aux champignons gratinés à la béchamel. Pour ceux qui ne les connaissent pas, ce sont de grosses pâtes en forme de coquillages à farcir. Je vous propose cette fois une version rouge sauce tomate où les conchiglioni sont farcis avec de la ricotta et des épinards et gratinées au four.
Perche du Nil en croûte d'herbes
La perche du Nil est un bon poisson à chair blanche qui se prête à beaucoup de préparations, vous pouvez par exemple le poêler et l’accompagner d’une sauce crème à l’échalote et au vin blanc, aujourd’hui je vous propose de le parer d’une croûte d’herbes parfumées comme un crumble, une recette simple, goûteuse et diététique.
Idées Menu | Pourim
Les oreilles d’Haman Symbole culinaire de la fête de Pourim, l’oreille d’Haman se décline selon les traditions, voici donc une recette ashkénaze et une sépharade (chez nous, pas de jaloux). Dites-moi laquelle vous aurez essayée et votre préférée. Oreilles d'Haman au pavotCliquez sur l’image pour la recette Oreilles d'Haman italiennesCliquez sur l’image pour la recette Les oreilles d’Haman ainsi que les Krepleh sont tous les deux des plats fourrés, dont la garniture est cachée. ...
Soupe de Kubbe aigre douce
Rien de tel qu’un bouillon acidulé pour ouvrir l’appétit ! C’est pourquoi je vous propose de découvrir un plat irakien aux saveurs délicates et parfumées, les kubbe. Ils sont cuits dans un bouillon citronné qui changera de tout ce que vous connaissez.
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