Le coing est un fruit méconnu et délicieux, notamment préparé en confiture, pâte ou gelée de coings. Voici la recette et les astuces pour la réussir.

Un gâteau au chocolat et mascarpone, une texture fondante, recouvert d’une ganache au chocolat bien brillante. Le tout sans gluten ! Idéal pour utiliser un pot de mascarpone et changer du traditionnel tiramisu.

Si vous aimez les crèmes dessert gourmandes et onctueuses (le goût rappelle les crèmes fondantes de Mamie Nova !!), celles-ci, au bon goût de pistache, sont pour vous. Elles sont simples à réaliser, et sans gluten. C’est devenu un classique, chaque fois que j’ai de la pâte de pistache.

Les tigrés sont de petits gâteaux moelleux, très proches d’un financier, parfaits pour utiliser des blancs d’œufs dont vous ne savez pas quoi faire. Cette recette est adaptée d’une recette de Cyril Lignac. Je fais régulièrement la version sans beurre et ils plaisent toujours beaucoup.

Derrière ce drôle de nom se cache un gâteau de mon enfance. Une gênoise délicieuse très rapide à faire, bien haute, moelleuse, sans produits laitiers. Le gâteau idéal pour le goûter ou le petit déjeuner.

De jolis petits gâteaux craquelés au chocolat et à la fleur d’oranger parfaits pour utiliser vos blancs d’œufs.

De jolis petits amaretti italiens à la fleur d’oranger qui feront fureur avec le café, une super recette pour utiliser vos blancs d’œufs.

Recette inratable pour réaliser de petites meringues bien croustillantes.

Voici une recette de gâteau au sirop d’érable, très rapide et moelleux qui vous donnera deux jolis cakes.

Un dessert facile aux airs de riz au lait mais avec de la crème de coco et des Perles du Japon, plus communément appelées tapioca. Ce sont de petites billes utilisées dans les desserts, sauces et soupes notamment car c’est un excellent épaississant.

S’il vous arrive d’avoir trop de pots de cottage et que la date approche, voici la recette qu’il vous faut ! Des pancakes moelleux et légers, idéals pour un brunch, le petit déjeuner ou le goûter !

Le praliné maison est d’une facilité enfantine à réaliser. Composé de noisettes et/ou d’amandes préalablement torréfiées, il suffit de les mixer avec du caramel pour obtenir du pralin (pour décorer des gâteaux) ou du praliné pour agrémenter des pâtisseries, en mixant plus longtemps.

J’aime beaucoup les crèmes dessert, elles sont gourmandes et onctueuses et prêtes en un rien de temps ! Après vous avoir proposé une crème dessert au chocolat et une autre à la pistache, voici cette fois de délicieuses crèmes dessert chocolat et praliné maison. Elles sont réalisables sans lactose et ne contiennent pas de gluten. Idéal si vous avez un pot de praliné à utiliser.

Une délicieuse pâte sablée recouverte d’un crémeux au citron vert. Voici une tarte estivale très fraîche à mettre sur vos tables ce week-end et tout l’été.

Les financiers à la pistache sont une délicieuse variante des financiers classiques aux amandes, ils vous permettront d’utiliser des blancs d’œufs mais aussi de la pâte de pistache, vous pouvez comme moi y ajouter quelques framboises.

Ces muffins banane-chocolat sont une recette à garder précieusement… Ils sont légers, gourmands, les pépites sont bien réparties et ne tombent jamais au fond. Une recette rapide et inratable. En plus, vous pourrez utiliser des bananes très (trop)mûres dont vous ne saviez plus quoi faire car personne ne voulait les manger.