Paleron de bœuf braisé aux épices orientales et à ail confit [keto]

Sun, 19 Apr 2026 14:21:55 +0000

Faites saisir les tranches de paleron avec la graisse de bœuf et 1 c. à s. d’huile d’olive, dans un large faitout ou une cocotte allant au four, à feu vif, sur tous les côtés, jusqu’à obtenir une belle croûte colorée. Réservez la viande.
Faites revenir à feu moyen (pas trop fort pour éviter de brûler les sucs), dans le même récipient, les oignons émincé ainsi que les gousses d’ail pelées pendant 10–15 min (ajoutez si besoin le reste de l’huile d’olive). Raclez en même temps les sucs pour en enrober les oignons.

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