Gâteau au fromage sans cuisson
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Gâteau au fromage sans cuisson

A l’approche de la fête de Chavouot, j’ajoute ici un nouveau cheesecake facile. Le gâteau au fromage sans cuisson il est constitué d’une base sablée surmontée d’une crème au fromage très fraîche sans œuf et est une variante du traditionnel gâteau au fromage ashkénaze habituellement cuit au four. On trouve ce gâteau partout en Israël, voici la recette pour le réaliser à la maison.

Kneidlers au bouillon de poulet
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Kneidlers au bouillon de poulet

Les kneidlers au bouillon - matzo ball soup - sont un grand classique de la cuisine ashkénaze. Si vous les découvrez, ce sont des boulettes de farine de matza (pain azyme) que l’on sert dans un joli bouillon doré de poulet. Rapide à faire et délicieux, c’est une belle recette pour vous initier à la cuisine ashkénaze et un remède magique en cas de coup de froid.

Effiloché de bœuf - pulled beef
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Effiloché de bœuf - pulled beef

Grand classique américain, l’effiloché de bœuf (ou pulled beef) est savoureux et simple à préparer. Il suffit de placer votre boeuf assaisonné (j’ai choisi une sauce barbecue maison) au four et le laisser cuire tranquillement tout seul. Il suffira de l’éffilocher après cuisson. On fait difficilement mieux.

Beignets de patates douces (sucrés)
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Beignets de patates douces (sucrés)

Pour changer des traditionnels beignets de Hanoucca (ou pour éviter de faire des Soufganiot pendant 8 jours) voici de délicieux beignets de patates douces. Oui, de patates douces. Ils sont moelleux, doux, légers, ici ils ne font pas long feu ! Inutile de les fourrer, un peu de sucre glace et le tour est joué.

Pizza 4 fromages - 4 formaggi
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Pizza 4 fromages - 4 formaggi

La pizza aux 4 fromages est une pizza parfaite pour ceux qui aiment le fromage mais surtout pour réaliser un excellent repas tout en finissant tous les restes de fromages du réfrigérateur. J’ai toujours une pâte à pizza d’avance au congélateur, il suffit de la sortir le matin et de la laisser tranquillement pousser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.