Variante végétarienne du schnitzel au poulet, ce schnitzel de maïs est une variante qui fera l’unanimité.

Je vous propose aujourd’hui une recette de pains bagel maison délicieux et faciles à réaliser. Les bagels sont très à la mode ces dernières années si bien que des chaînes de street food jusqu’aux restaurants qui les ont mis à leur carte. Les bagels ne datent pourtant pas d’hier et ont été importés aux Etats-Unis par les Juifs ashkénazes qui les préparaient, notamment en Pologne. Ils ont la particularité d’être en forme d’anneaux et d’être pochés avant d’être cuits au four, ce qui leur donne cette texture, différentes des autres pains.

Panino au singulier, ces jolis pains à panini sont rapides à réaliser et peuvent se congeler. Il ne vous restera alors qu’à les garnir et les toaster.

Le cake salé, ici au thon et aux olives, est un classique dont on ne se lasse pas et que l’on peut décliner à l’infini. Vous pouvez utiliser cette recette comme base et la décliner selon vos envies.

Les figues sont arrivées, leur saison est courte, profitez- en ! On ne pense pas toujours aux figues en salé alors voici une idée de repas d’automne savoureux et gourmand pour changer des recettes habituelles le cake salé à la figue, chèvre et miel sera parfait accompagné d’une salade d’endives. Si vous faites un brunch ces jours-ci, pensez-y aussi.

Le cake salé est un incontournable des repas froids d’été, des apéritifs ou buffets dinatoires. Voici une recette pour un cake salé moelleux à la charcuterie, olives et ciboulette. Vous pouvez utiliser cette base et la décliner selon vos envies.

Une recette facile et délicieuse des fameux blinis russes. Ils sont épais et moelleux à souhait. Vous n’acheterez plus jamais vos blinis !

Ces petits pains cuits à la vapeur ont une texture briochée à la fois aérienne et fondante. On peut s’en servir de base pour les garnir avec ce qu’on aime, l’important est de varier un peu les textures et saveurs et d’ajouter de la fraîcheur avec des herbes ou crudités. Je vous propose ici une version facile pour les réaliser avec des cuisses d’oie confites, de la coriandre fraîche et et des cacahuètes.

Ces petits pains à la vapeur sont d’un moelleux sans pareil. Je vous propose ici une version détaillée pour les réaliser à la maison. On peut les garnir à tout, viande, poisson, champignons…!

Une version colorée et estivale des traditionnels rouleaux de printemps

Une version sucrée originale et gourmande du classique riz tartare à décliner en fonction des fruits de saisons.

Si vous aimez les chouquettes (et en fait même si vous n’aimez pas), vous adorerez ces petits choux au fromage et aux herbes de Provence.

Une version sucrée et gourmande des traditionnels makis japonais et des sushis à décliner à l’infini selon les saisons et vos envies !

Voici un incontournable de la cuisine tunisienne, les fricassés. Ce sont des sandwichs dont le pain est frit,comme des beignets briochés salés, avec une garniture à base de thon, d’œufs durs, d’olives et de salades cuites. Ca vous semble lourd ? Essayez, ils sont en général très appréciés, notamment en version mini pour vos buffets et apéritifs !

De belles baguettes de pain maison croustillantes, à la mie moelleuse et alvéolée, une recette facile sans pétrissage ni machine à pain.

La terrine de poisson est un incontournable de la cuisine française. Il en existe des variations de la plus bon marché à la plus festive. Je vous propose ici une terrine de saumon frais savoureuse, légère et simple à réaliser.

Les club sandwiches sont délicieux pour un déjeuner, un brunch ou un dîner léger. Ils sont faciles à réaliser et donnent toujours une impression un peu sophistiquée alors qu’il suffit d’assembler quelques ingrédients de qualité.

De jolies petites tomates cerises habillées de caramel au balsamique et de petites graines, façon pommes d’amour.

Le schnitzel est un peu le plat national israélien avec le houmous et le falafel. De belles escalopes de poulet croustillantes, d’abord marinées puis panées. Une excellente manière de préparer vos escalopes de poulet.

Idéales pour l’apéritif ou en entrée, les rillettes de thon ont toujours du succès. Elles sont faciles à réaliser, légères et savoureuses. Les voici présentées dans une cuillère d’endives, plus light que les toasts de pain grillé.

Variante des rillettes de thon, voici une délicieuse recette de rillettes de sardines. Parfaite pour l’apéritif et pour utiliser une boîte de sardines qui encombrerait votre placard.