Bagel maison - New York style bagel
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Bagel maison - New York style bagel

Je vous propose aujourd’hui une recette de pains bagel maison délicieux et faciles à réaliser. Les bagels sont très à la mode ces dernières années si bien que des chaînes de street food jusqu’aux restaurants qui les ont mis à leur carte. Les bagels ne datent pourtant pas d’hier et ont été importés aux Etats-Unis par les Juifs ashkénazes qui les préparaient, notamment en Pologne. Ils ont la particularité d’être en forme d’anneaux et d’être pochés avant d’être cuits au four, ce qui leur donne cette texture, différentes des autres pains.

Cake figue, chèvre et miel
Prêt d'avance Cuisine française Apéritif Lunch box Pique nique Souccot Brunch Buffet Cakes salés Fromage de chèvre Figues Automne Batch cooking

Cake figue, chèvre et miel

Les figues sont arrivées, leur saison est courte, profitez- en ! On ne pense pas toujours aux figues en salé alors voici une idée de repas d’automne savoureux et gourmand pour changer des recettes habituelles le cake salé à la figue, chèvre et miel sera parfait accompagné d’une salade d’endives. Si vous faites un brunch ces jours-ci, pensez-y aussi.

Gua bao - pains vapeur chinois garnis
Apéritif Buffet Cuisine chinoise Cuisine asiatique Cuisine taïwanaise Oie Canard Poulet Se congèle Bœuf Lunch box

Gua bao - pains vapeur chinois garnis

Ces petits pains cuits à la vapeur ont une texture briochée à la fois aérienne et fondante. On peut s’en servir de base pour les garnir avec ce qu’on aime, l’important est de varier un peu les textures et saveurs et d’ajouter de la fraîcheur avec des herbes ou crudités. Je vous propose ici une version facile pour les réaliser avec des cuisses d’oie confites, de la coriandre fraîche et et des cacahuètes.

Gua bao - pains vapeur chinois - recette de base
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Gua bao - pains vapeur chinois - recette de base

Ces petits pains à la vapeur sont d’un moelleux sans pareil. Je vous propose ici une version facile pour les réaliser à la maison. On peut les garnir à tout, viande, poisson, champignons…!