Manicotti - Fazuelos - Debla
Souvenir d’enfance… Une montagne de roses dorées et lustrées par le sirop de miel trônant sur un plat de service en porcelaine. Le plus délicieux ? La finesse de la pâte. Une merveille à faire pour les fêtes de Pourim ou de Rosh Hashana.
Boulou tunisien
Le boulou tunisien fait partie des gâteaux traditionnels, parfaits pour accompagner un café ou une citronnade. On le prépare particulièrement pendant les fêtes de Rosh Ashana et Kippour, notamment avec de la confiture de coings.
Montecaos ou Ghriba
Les montecaos sont de petits biscuits sablés, gourmands et friables parfumés à la cannelle ou orné d’une amande. Ils ont l’avantage d’être sans œufs ni produits laitiers, et seront délicieux avec un thé à la menthe.
Harissa tunisienne - gâteau de semoule au miel
La liste des gâteaux au miel de Rosh Hashana serait incomplète sans l’Harissa, ce gâteau à base d’amandes, de semoule, de fleur d’oranger et de miel. C’est sans doute le plus facile à réaliser, idéal pour débuter.
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