Des boulettes de volaille, moelleuses dans une sauce rouge légère, une idée simple et bonne pour utiliser du poulet ou de la dinde hachée.

Des boulettes de poulet laquées à la sauce yakitori, une idée gourmande pour utiliser du poulet ou de la dinde hachée. Parfait sur des petites brochettes ou servies avez du riz."

Après le guide des poissons que vous avez beaucoup apprécié, le guide du bœuf je vous présente cette fois un autre guide pratique toujours avec lexique et traduction français-hébreu-phonétique pour tou savoir sur les volailles. Vous saurez ainsi vous y retrouver car il n’y a pas que du poulet en Israël !

Le poulet basquaise est une recette colorée et délicieuse de poulet dans une sauce aux poivrons fondants, parfaits pour ceux qui n’aiment pas l’acidité qu’il peut parfois y avoir avec les sauces au poivrons.

Le poulet aux champignons noirs et aux pousses de bambou est une recette chinoise parfumée que je souhaitais refaire depuis longtemps. Je suis tombée la semaine dernière sur les ingrédients qui me manquaient, voici donc la recette.

La gnaouia (gnaouiya, ganaouia ou gnawia) est une spécialité de la cuisine juive tunisienne qui fait toujours fureur. L’ingrédient de base de ce délicieux plat est le gombo, préparé avec du bœuf ou du poulet. Incontournable des fêtes notamment du shabbat, s’il est assez peu connu dans la cuisine européenne, le gombo est présent en Afrique et au Moyen-Orient.

La soupe tom kha kaï est une soupe très savoureuse et exotique, à base de poulet, d’épices et de lait de coco, que je réalise chaque année en hiver. Elle est à la fois douce et relevée, un délice. Je l’avais découverte il y a des années, au restaurant Izaaki, qui n’existe plus aujourd’hui mais que j’appréciais beaucoup. C’est le genre de soupe pour laquelle vous iriez au restaurant, sauf que maintenant vous pouvez la faire à la maison !

Le poulet rôti, un plat familial à avoir dans vos classiques. Un poulet à la peau bien dorée et croustillante et une chair fondante. Cette recette est toujours un succès, je la réaliser depuis plusieurs années et n’en change plus.

Le schnitzel est un peu le plat national israélien avec le houmous et le falafel. De belles escalopes de poulet croustillantes, d’abord marinées puis panées. Une excellente manière de préparer vos escalopes de poulet.

Le poulet Tikka Massala est aussi emblématique que les Naans. C’est un curry avec une sauce onctueuse et pleine de saveurs.