Pastilla marocaine
Cuisine marocaine Cuisine juive Festif Poulet Shabbat Pourim Viande

Pastilla marocaine

La pastilla au poulet est un incontournable et sans doute l’un des plats les plus connus de la cuisine marocaine. C’est un peu long à réaliser mais la farce peut se préparer la veille. Je ne suis pas une grande fan de la cuisine sucrée salée et pourtant j’apprécie beaucoup ce plat, tout comme ceux qui l’ont goûtée ! Si vous êtes comme moi, donnez-lui une chance, vous pourriez adorer !

Idées Menu | Pourim
Fêtes juives Cuisine juive Festif Pourim

Idées Menu | Pourim

Les oreilles d’Haman Symbole culinaire de la fête de Pourim, l’oreille d’Haman se décline selon les traditions, voici donc une recette ashkénaze et une sépharade (chez nous, pas de jaloux). Dites-moi laquelle vous aurez essayée et votre préférée. Oreilles d'Haman au pavotCliquez sur l’image pour la recette Oreilles d'Haman italiennesCliquez sur l’image pour la recette Les oreilles d’Haman ainsi que les Krepleh sont tous les deux des plats fourrés, dont la garniture est cachée. ...

Bouillon de Krepler végétariens
Soupes & Veloutés Végétarien Cuisine juive Chabbat Pourim Kippour

Bouillon de Krepler végétariens

Les Krepler (ou kreplach) sont des pâtes farcies ashkénazes (d’origine allemande) qui existent aussi bien au fromage qu’à la viande. Si les krepler les plus connus se font généralement au poulet ou au bœuf dans un bouillon de poulet, je vous présente aujourd’hui une version végétarienne (parve) tout aussi savoureuse !