Saumon gravlax - saumon mariné à la scandinave
Poisson Saumon Prêt d'avance Cuisine scandinave Apéritif Buffet Brunch Cuisine suédoise Chavouot Festif Batch cooking Sans cuisson Shabbat Pessah Eté

Saumon gravlax - saumon mariné à la scandinave

Parfait pour un repas ou un brunch estival, le saumon gravlax est une recette de saumon cru mariné dans un mélange de sel, sucre et épices. Cette méthode de “cuisson” douce permet d’obtenir une chair fondante, parfumée et pleine de saveurs. Idéal à servir en tranches fines, sur du pain grillé ou en entrée raffinée. Une préparation simple, sans cuisson, qui fait toujours son effet.

Bouchées croustillantes aux olives
Se congèle Fromage Olives Végétarien Pique nique Kids Prêt d'avance Eté Printemps Cuisine française Quiches & Tartes salées Buffet Chavouot

Bouchées croustillantes aux olives

De petites bouchées croustillantes au fromage et aux olives, à réaliser pour vos apéritifs ou à emporter en pique-nique. Elles sont excellentes et très faciles à réaliser, les enfants adoreront participer.

Cookies moelleux au chocolat sans produits laitiers
Sans lait Cuisine juive Cuisine américaine Brunch Festif Prêt d'avance Batch cooking Goûter Petit déjeuner Se congèle Petits gâteaux

Cookies moelleux au chocolat sans produits laitiers

Découvrez ma recette gourmande de cookies aux pépites de chocolat sans produits laitiers. Ces cookies rapides à préparer sont irrésistibles avec leurs pépites de chocolat fondantes et noix de macadamia.

Collier de bœuf braisé
Cuisine française Hiver Automne Bœuf Viande Prêt d'avance Batch cooking Se congèle Shabbat Pessah

Collier de bœuf braisé

Dans une cocotte, faire dorer la viande avec 2 cuillères à soupe d’huile, à feu vif. Pendant ce temps, émincer les oignons, couper et dégermer si besoin les gousses d’ail. Lorsque la viande a coloré, retirer et mettre à la place les oignons, l’ail et la feuille de laurier. Laissez suer légèrement et baisser le feu. Déglacer le fond de la cocotte avec un verre d’eau en raclant les sucs de cuisson avec une cuillère en bois. Ajouter le concentré de tomate, la crème de vinaigre baslamique et le sucre. ...

Bouscoutou léger de Pessah
Gâteaux Goûter Petit déjeuner Sans lait Prêt d'avance Cuisine tunisienne Cuisine juive Pessah Sans gluten

Bouscoutou léger de Pessah

Après une première version de pessah du fameux bouscoutou, en voici une autre qui a été mangée si vite que j’étais obligée de vous la partager. La texture est très légère, sans farine de matza, plus mousseuse que le premier, il disparait à vue d’œil ! Il fait vraiment partie des gâteaux faciles avec peu d’ingrédients, à ajouter à vos recettes de Pessah et recettes sans gluten.

Krupnik - soupe d'orge perlé polonaise
Soupes & Veloutés Cuisine ashkénaze Cuisine polonaise Cuisine juive Prêt d'avance Batch cooking Se congèle Hiver Automne Végétarien Viande Tou Bichvat Shabbat Orge

Krupnik - soupe d'orge perlé polonaise

Voilà une soupe rustique et traditionnelle qui fait partie de nos menus d’hiver et également de celui de Tou Bichvat où il est coutume de consommer de l’orge. La soupe à l’orge perlé, Krupnik, est une spécialité ashkénaze polonaise qui réchauffe le corps et le cœur. C’est une jolie façon de préparer l’orge perlé, si vous en aviez dans votre placard sans savoir quoi faire. Il est possible de la réaliser avec ou sans viande, les deux options sont précisées dans la recette.

Cornes de gazelle
Sans lait Cuisine juive Cuisine algérienne Cuisine marocaine Festif Prêt d'avance Rosh Hachana Rosh Hashana Souccot Pourim Se congèle

Cornes de gazelle

Belle addition à votre plateau de douceurs, les cornes de gazelle sont de petits gâteaux fourrés à la pâte d’amande, certains y mettent même des noisettes. Elles sont faciles bien qu’un peu longues à réaliser. L’avantage est qu’elles se congèlent très bien.

Cookies au chocolat et beurre de cacahuètes
Sans lait Cuisine juive Cuisine américaine Brunch Festif Prêt d'avance Batch cooking Goûter Petit déjeuner Se congèle Petits gâteaux

Cookies au chocolat et beurre de cacahuètes

Petit gâteau emblématique du goûter, les cookies ne sont pourtant pas toujours simples à réaliser, voici une recette testée et approuvée de cookies aux pépites de chocolat et beurre de cacahuètes et quelques astuces pour les réussir.