Variante du fameux bouscoutou, ce gâteau haut et moelleux, voici donc une première version tout aussi délicieuse et gourmande. Un indispensable à avoir dans vos recettes de Pessah.
Petit gâteau emblématique du goûter, les cookies ne sont pourtant pas toujours simples à réaliser, voici une recette testée et approuvée de cookies aux pépites de chocolat et beurre de cacahuètes et quelques astuces pour les réussir.
Après le steak de thon sauce au poivre, voici une version de steak de thon au soja à la japonaise parfumé et légèrement relevée grâce au gingembre et au wasabi, à accompagner d’une poêlée de légumes asiatiques et de riz ou de quinoa.
L’aubergine à la parmesane est un classique italien gourmand, un plat complet semblable à des lasagnes dont on aurait remplacé les feuilles de pâtes par de délicieuses tranches d’aubergines.
Le fameux tajine de poulet aux olives et aux citrons confits marocain est un plat mijoté parfumé et simple à réaliser.
Vous connaissez la babka ? Certains l’appellent aussi Krantz cake, c’est la fameuse brioche torsadée ashkénaze qui fait fureur en Israël et un peu partout dans le monde. Après son succès des années précédentes, je vous repropose cette version twistée de la Babka en version salée.
La fête de Chavouot approchant, je vous présente à nouveau, ce gâteau au fromage à la texture bien crémeuse, tout blanc et brillant. Facile et gourmand sans exploser la balance, avec une base de spéculoos et un délicat parfum de citron, chez moi, il fait toujours un carton.
Les keftas sont une variété de boulettes de poisson et ont comme particularité d’avoir une forme légèrement applaties et d’être frites. Elles peuvent se déguster en apéritif ou en accompagnement d’un couscous au poisson.
Pour les fans de galette, je vous propose une recette de galette à la crème d’amande facile et express lorsque l’on n’a pas envie ou le temps de réaliser une frangipane ni la pâte feuilletée.
Voici une version savoureuse et simple pour réaliser une soupe de poisson maison, sauce rouille. Si vous n’avez pas l’habitude de demander à votre poissonnier de vous mettre à part les têtes et arêtes, il est temps de commencer ! Agrémente cette soupe des poissons de votre choix, vous les ferez cuire à la vapeur avant de les ajouter au moment de servir.
Qui a dit que les soupes étaient ennuyeuses ? Voici une soupe facile de courge butternut. Elle est réconfortante, nourrissante et vitaminée parfaite pour l’automne et l’hiver.
La pkeila est un plat phare de la cuisine juive tunisienne. Il s’agit d’un râgout dont les épinards ont été longtemps revenus jusqu’à devenir confits, puis cuits avec de la viande et des haricots blancs. Véritable or noir pour ceux qui l’apprécient, ne vous laissez pas impressionner par sa couleur particulière, c’est un plat qui plait beaucoup.
En entrée froide ou en plat plus copieux, l’assiette nordique est un plat raffiné composé de poissons fumés, de salade et accompagné de blinis ou toasts. Voici une suggestion de celle que j’aime faire, vous pouvez adapter en fonction de vos goûts et de ce que vous avez dans votre frigo.
Le dhal de lentilles corail est un plat végétarien (et même vegan) gourmand, complet et savoureux. Une recette “cuisine du placard” comme on les aime parfaite pour voyager sans bouger de chez soi.
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