Des beignets de crevettes (substituts) croustillants et moelleux à souhait, comme au restaurant chinois.

Voici une recette de crevettes croustillantes au basilic rapide et excellente qui fera son effet, qu’elle soit servie en apéritif, en entrée ou en plat dans une salade composée.

La pissaladière est une tarte niçoise à base de pâte épaisse moelleuse et croustillante garnie d’oignons, d’olives noires et d’anchois. Emblématique de la cuisine du Sud et qui sent bon l’été, parfaite en entrée, à l’apéritif ou pour un buffet méditerranéen, cette pissaladière maison est facile à préparer et pleine de saveurs.

Voici une petite salade de concombres que vous pourrez servir telle quelle ou en tant que condiment avec du saumon, de la charcuterie, une salade verte.

Les feuilletés saucisses sont une idée rapide à réaliser, qui plait à tous.

Une recette de base excellente et traditionnelle de la sauce bolognaise. Le secret est une cuisson longue à petit feu car c’est ce qui va donner du goût.

Le roll saumon est une variante agréable et gourmande du maki classique. La feuille d’algue nori est remplacée par une fine tranche de saumon et un cœur de cream cheese.

Le maki saumon est le plus simple à réaliser lorsqu’on se lance dans la confection de sushi. Une feuille d’algue nori roulée avec à l’intérieur du riz à sushi et une lamelle de saumon.

Un mélange du maki et du rouleau de printemps. Une feuille de riz à la place de la feuille d’algue nori, de la laitue, de la menthe, du saumon et de l’avocat.

Variante des makis saumon, les makis California ont la particularité d’avoir l’algue nori à l’intérieur au lieu d’être à l’extérieur. Ils sont assez faciles à réaliser.

J’adore les tartes et les quiches mais aussi les champignons. Cette semaine, pour changer de ma traditionnelle quiche aux champignons, je suis tombée sur une recette du chef Ottolenghi dont est inspirée cette recette. Je l’ai simplifiée avec ce que j’avais sous la main et adapté à nos goûts et tout le monde s’est régalé. L’association estragon/aneth se marie bien avec les champignons et c’est ce qui lui donne un goût original. Le classique appareil à quiche (œufs + crème) est ici remplacé par une crème aux champignons délicieuse (qui peut d’ailleurs se faire sans produits laitiers). Je vous laisse la découvrir !

Voici un incontournable de la cuisine tunisienne, les fricassés. Ce sont des sandwichs dont le pain est frit, comme des beignets salés, avec une garniture à base de thon, d’œufs durs, d’olives et de salades cuites et fraiches. Ca vous semble lourd ? Essayez, ils sont en général très appréciés, notamment en version mini pour vos buffets et apéritifs !

Les nuggets de poulet, une manière ludique pour faire manger du poulet aux enfants. Après plusieurs essais, voici ma recette des nuggets de poulet, testée et approuvée par toute la famille !

Variante du célèbre gaspacho de tomate, je vous propose une recette originale, facile, express et rafraîchissante.

Le veau marengo est un plat mijoté à la cocotte avec une sauce délicieuse. Cette fois-ci je l’ai accompagné de quinoa, mais il peut également être servi avec des tagliatelle ou du riz.

Voici une spécialité de la cuisine juive tunisienne, qui accompagnera à merveille vos bouillons de poulet. La minina est une sorte de gâteau salé aux œufs et au poulet cuit au bain-marie qui lui donne un moelleux sans pareil. Je partage notre recette familiale pour une Minina classique.

Je ne fais pas énormément de gratins, à part le gratin dauphinois que nous aimons beaucoup, voici une autre recette de gratin de choux-fleurs facile et gourmande.

Quoi de plus gourmand et réconfortant qu’un gratin dauphinois ? Des pommes de terre, de la crème, du lait et de la noix de muscade. C’est tout ! N’espérez pas garder de restes… "

Lasagnes de Pessah, un incontournable ! Elles sont savoureuses et réconfortantes, et en bonus en fin de recette, une variante végétarienne aussi délicieuse !

Une délicieuses sauce à l’échalote et au vin blanc qui accompagnera très bien tous les poissons blancs.

De petits rouleaux de printemps frais garnis d’une farce aux crudités et herbes fraîches à laquelle vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter du poulet ou des crevettes.