J’aime beaucoup les crèmes dessert, elles sont gourmandes et onctueuses et prêtes en un rien de temps ! Après vous avoir proposé une crème dessert au chocolat et une autre à la pistache, voici cette fois de délicieuses crèmes dessert chocolat et praliné maison. Elles sont réalisables sans lactose et ne contiennent pas de gluten. Idéal si vous avez un pot de praliné à utiliser.

Les club sandwiches sont délicieux pour un déjeuner, un brunch ou un dîner léger. Ils sont faciles à réaliser et donnent toujours une impression un peu sophistiquée alors qu’il suffit d’assembler quelques ingrédients de qualité.

Un peut de fraîcheur avec un smoothie à la fraise onctueux et facile à réaliser, et sans produits laitiers.

Le schnitzel est un peu le plat national israélien avec le houmous et le falafel. De belles escalopes de poulet croustillantes, d’abord marinées puis panées. Une excellente manière de préparer vos escalopes de poulet.

Idéales pour l’apéritif ou en entrée, les rillettes de thon ont toujours du succès. Elles sont faciles à réaliser, légères et savoureuses. Les voici présentées dans une cuillère d’endives, plus light que les toasts de pain grillé.

Rien de tel que des gésiers confits maison pour agrémenter une belle salade ou acciompagner des pommes de terre sautées.

Petit tour en Inde avec la recette des Samoussas, triangles végétariens farcis à la pomme de terre et petits pois.

Le poulet Tikka Massala est aussi emblématique que les Naans. C’est un curry avec une sauce onctueuse et pleine de saveurs.

Ces pakoras sont de petits beignets indiens réalisés avec une pâte à beignet à base de farine de pois chiche. Ils sont croustillants et simples à réaliser.

Je fais régulièrement des currys de légumes dès l’automne mais n’avais jamais eu l’occasion de vous en partager. C’est chose faite avec ce curry végétarien à la crème de coco, un plat complet, exotique, sain et réconfortant en cette saison.

Comment vous résumer ce plat à la fois si simple et si délicieux. Le nikitouche, c’est mon enfance, un joli bouillon de poulet doré parsemé de petites pâtes rondes les fameux nikitouches.

Je vous avais déjà présenté les conchiglioni dans cette recette de conchiglioni aux champignons gratinés à la béchamel. Pour ceux qui ne les connaissent pas, ce sont de grosses pâtes en forme de coquillages à farcir. Je vous propose cette fois une version rouge sauce tomate où les conchiglioni sont farcis avec de la ricotta et des épinards et gratinées au four.

Les conchiglioni sont de grosses pâtes en forme de coquillages à farcir et faire grâtiner. Je vous propose une version mélange forestier, béchamel et parmesan.

Les empanadas sont des chaussons d’origine espagnole et sud-américaine garnis d’une farce généralement à base de viande, dont les épices varient selon les pays. Voici une version facile et délicieuse de cette spécialité.

On appelle club ces sandwichs triangles de pain de mie à deux étages. Ils sont simples à réaliser et font leur petit effet lorsqu’on les présente à table.

Les lentilles noires (appelées aussi Beluga car les petits grains noirs rappellent le caviar) sont une vraie découverte que j’ai maintenant toujours dans mon placard.D’un point de vue diététique elles sont riches en protéines et pleines de vitamines. Elles tiennent bien la cuisson et ne nécessitent pas de trempage ce qui en fait un ingrédient idéal pour réaliser une entrée ou un déjeuner végétarien mais rassasiant !

Une recette de base onctueuse et savoureuse de la sauce tomate italienne. Tout comme pour la sauce bolognaise, le secret d’une bonne sauce réside dans une cuisson longue à petit feu.

Après les lasagnes ricotta épinards, les lasagnes à la viande de Pessah, voici une nouvelle recette de lasagnes, délicieuses également, les lasagnes au thon, mozzarella et sauce tomate.

Une quiche Lorraine en version sans produits laitiers.

Les cuisses d’oie confites sont une spécialité française du Sud-Ouest (Périgord), moins répandues que les cuisses de canard. Le goût de l’oie est plus raffiné et délicat que celui du canard, ici on aime beaucoup. Je vous propose deux cuissons possibles, l’une sur le feu et l’autre au four, à vous de choisir ! Vous pouvez les déguster telles qu’elles, derrière leur peau croustillante, une chair confite. Vous pouvez vous en servir pour réaliser d’autres plats, voir les idées recettes plus bas.

Je vous livre aujourd’hui une recette familiale, le taboulé de ma Maman. Ici on l’adore. Il est frais et facile à réaliser. A mettre sur toutes vos tables et buffets d’été !