Tarte aux champignons
quiches & tartes salées apéritif prêt d'avance végétarien vegan cuisine française champignons printemps automne sans œuf chavouot

Tarte aux champignons

J’adore les tartes et les quiches mais aussi les champignons. Cette semaine, j’ai voulu innover et changer de ma traditionnelle quiche aux champignons et là, je suis tombée sur une recette du chef Ottolenghi dont est inspirée cette recette. Je l’ai simplifiée avec ce que j’avais sous la main et adaptée à nos goûts et tout le monde s’est régalé. L’association estragon/aneth se marie bien avec les champignons et c’est ce qui lui donne un goût original. Le classique appareil à quiche (œufs + crème) est ici remplacé par une crème aux champignons délicieuse (qui peut d’ailleurs se faire sans produits laitiers). Je vous laisse la découvrir !