Après la pashtida aux champignons, en voici une autre aux courgettes. Coupée en carrés, ou en parts, cette quiche est une agréable addition à un buffet lacté ou un déjeuner d’été.

Une quiche printanière et gourmande à la ricotta, courgettes et quelques champignons. J’y ajoute parfois une peu de saumon fumé à la place des champignons, c’est également excellent.

La saison des poireaux a commencé ! La quiche au saumon fumé et poireaux est une excellente recette de saison, qui permet en plus d’utiliser un paquet de saumon fumé déjà ouvert. Si vous aimez les quiches au poisson, vous apprécierez sans doute aussi la quiche au poisson blanc et champignons et la quiche au saumon et épinards à la ricotta.

Une quiche aux poireaux simple et goûteuse, garnie d’un appareil à quiche à base de crème fraîche, de poireaux et d’une pointe de noix de muscade.

La tarte à la tomate, provençale, estivale, gourmande, ici on l’aime à la folie ! Le secret pour qu’elle soit savoureuse est de laisser mariner les tomates avec les aromates avant cuisson. Si vous l’essayez, elle va devenir un must de votre été.

Une quiche à l’aubergine à découvrir, moins connue que les classiques mais vraiment moelleuse et qui sent bon l’Italie.

Cette délicieuse quiche au saumon goûteuse et parfumée se dégustera aussi bien tiède que froide. Elle est une variante de la quiche au poisson blanc et champignons et de la quiche aux courgettes et à la ricotta.

Les friands au fromage évoquent parfois des souvenirs de cantine où ils sont une entrée assez classique, parfois plus réussie d’ailleurs que le reste. D’ailleurs rien de compliqué, il suffit de quelques ingrédients de base de qualité, et vous voilà prêt à décliner cette recette qui plait toujours beaucoup. Voici une version classique du friand au fromage.

Cette quiche au poisson blanc, est excellente et idéale lorsqu’on n’a qu’un peu de poisson dans le congélateur.

La pissaladière est une tarte niçoise à pâte épaisse aux oignons, olives noires et anchois, emblématique de la cuisine du Sud et qui sent bon l’été.