Boulettes de poisson sauce rouge
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Boulettes de poisson sauce rouge

Voilà une recette délicieuse à avoir dans votre carnet de recettes, elle est simple et goûteuse, sans friture, les boulettes de poisson en sauce tomate. Elles sont très très moelleuses, les enfants les adorent. Vous pouvez les servir aussi bien en version mini à l’apéritif, en entrée en sauce ou bien en plat, accompagnées de boulgour ou de riz.

Pkeila - ragoût d'épinards aux haricots et à la viande
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Pkeila - ragoût d'épinards aux haricots et à la viande

La pkeila est un plat phare de la cuisine juive tunisienne. Il s’agit d’un râgout dont les épinards ont été longtemps revenus jusqu’à devenir confits, puis cuits avec de la viande et des haricots blancs. Véritable or noir pour ceux qui l’apprécient, ne vous laissez pas impressionner par sa couleur particulière, c’est un plat qui plait beaucoup.