Cette poêlée de champignons et œuf parfait pourra constituer une belle entrée ou même un déjeuner, aggrémenté par exemple de pâtes ou de haricots verts sautés à l’ail.

Plus fragile que son cousin le chou-fleur, le brocoli ne fait pas toujours rêver. Et pourtant… Si vous avez aimé le Chou-fleur rôti, voici une recette excellente et simple. N’hésitez pas à l’ajouter à vos kémias ou en faire l’accompagnement d’un poisson au four.

Le nougat glacé est l’un des desserts festifs et rapides à avoir dans votre cahier de recettes.

Des feuilles de romaines farcies à la viande et aux herbes. Un classique de la cuisine juive tunisienne lors de la semaine de Pâque.

De petites bouchées aux amandes très simples et rapides à confectionner, traditionnelles de la fête de Pessah. Le genre qu’on aime déguster avec un bon café.

Variante du fameux bouscoutou, ce gâteau haut et moelleux, voici donc une version tout aussi délicieuse et gourmande. Un indispensable à avoir dans vos recettes de Pessah.

Une recette de chili végétarien, onctueuse et pleine de saveurs. Un plat réconfortant à adopter dans vos menus d’hiver.

Après le steak de thon sauce au poivre, voici une version de steak de thon au soja à la japonaise parfumé et légèrement relevée grâce au gingembre et au wasabi, à accompagner d’une poêlée de légumes asiatiques et de riz ou de quinoa.

L’aubergine à la parmesane est un classique italien gourmand, un plat complet semblable à des lasagnes dont on aurait remplacé les feuilles de pâtes par de délicieuses tranches d’aubergines.

Je vous propose une recette de galettes bretonnes, aussi appelées galettes de sarrasin ou de blé noir. Vous pourrez les garnir à votre goût, le sarrasin a l’avantage d’être dépourvu de gluten et d’avoir un indice glycémique bas.

Nouvelle version des traditionnelles latkes de pommes de terre dégustées à Hanoucca, voici des latkes de patates douces qui sont un parfait mélange de sucré et de salé, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Ils sont idéals pour les repas de fête, notamment pendant Souccot ou Hanouka.

En entrée froide ou en plat plus copieux, l’assiette nordique est un plat raffiné composé de poissons fumés, de salade et accompagné de blinis ou toasts. Voici une suggestion de celle que j’aime faire, vous pouvez adapter en fonction de vos goûts et de ce que vous avez dans votre frigo.

Variante de la classique salade caprese (tomate-mozzarella), voici une salade fraîche et gourmande pour l’été.

Les mendiants au chocolat sont une gourmandise jolie et très facile à réaliser, même avec des enfants. Ils trouveront leur place au café, lors d’un brunch et lors de la fête de Tou Bichvat pour mettre à l’honneur les fruits secs.

Le dhal de lentilles corail est un plat végétarien (et même vegan) gourmand, complet et savoureux. Une recette “cuisine du placard” comme on les aime parfaite pour voyager sans bouger de chez soi.

Typique de la cuisine française dès que l’automne s’annonce, voici un velouté de champignons à la châtaigne réconfortant à préparer quand les températures baissent.

Les flans de courgettes sont moelleux, une idée fraîche et qui change pour utiliser les courgettes ! Ils pourront accompagner un poisson, une viande, ou seuls avec une salade.

Qui a dit qu’on ne pouvait pas faire un repas savoureux avec des fonds de placard. Cette recette a tellement plu chez moi que je vous partage la recette. Pour le gingembre, astuce anti-gaspi, j’en achète toujours une belle racine que j’épluche, coupe en morceaux d’un à deux cm, et congèle dans un sachet en espaçant bien les morceaux, ainsi j’en ai toujours sous la main.

Le steak au poivre est un classique de la cuisine française, ici je vous le propose en version steak de thon avec une sauce au poivre onctueuse très addictive. C’est un repas à la fois festif et très rapide à réaliser.

Après l’assado confit aux oignons, je vous propose aujourd’hui une variante de plat de côte au four, cette fois, caramélisé avec une sauce barbecue maison façon ribs américaines.

On fait difficilement plus réconfortant que ce plat aux saveurs d’automne. La polenta est réalisée à partir de farine de maïs très fine, son onctuosité se marie parfaitement avec les champignons. Pour un repas complet, j’y ajoute une poêlée de champignons et un œuf coulant, le tout poudré de parmesan.