Avec l’été qui s’annonce, voici une entrée qui a toujours sa place parmi mes salades fraîches, j’ai nommé l’artichaut cru, coupé en carpaccio et assaisonné.

Des beignets de crevettes (substituts) croustillants et moelleux à souhait, comme au restaurant chinois.

Une version sucrée et gourmande des traditionnels makis japonais et des sushis à décliner à l’infini selon les saisons et vos envies !

Une entrée fraîche et rapide à réaliser au bon goût de citron.

Variante du célèbre gaspacho de tomate, je vous propose une recette originale, facile, express et rafraîchissante.

Le veau marengo est un plat mijoté à la cocotte avec une sauce délicieuse. Cette fois-ci je l’ai accompagné de quinoa, mais il peut également être servi avec des tagliatelle ou du riz.

Je fais souvent des pâtes le vendredi midi, chaque semaine avec une sauce différente (sauf demande particulière ^^). Avec le printemps, j’ai voulu essayer une sauce rapide et sans cuisson ni fromage j’ai nommé… Le pesto de courgettes. Ca a été un grand succès, il se prépare en quelques minutes, il est frais, bien équilibré et se marie très bien avec les pâtes. Si vous aimez le basilic et les courgettes, je vous conseille de l’essayer !

Coup de cœur pour cette salade simple et fraîche à ajouter à votre table de printemps.

Voici une entrée incontournable en Israël, l’aubergine fumée à la tehina. Elle est traditionnellement préparée sur la flamme qui lui donne ce goût très caractéristique. Ici on l’aime avec un peu de tomate, beaucoup de tehina et de coriandre. Le résultat est fondant et crémeux. Si vous pensez ne pas aimer l’aubergine, donnez-lui sa chance avec cette recette !

Je ne fais pas énormément de gratins, à part le gratin dauphinois que nous aimons beaucoup, voici une autre recette de gratin de choux-fleurs facile et gourmande.

Quoi de plus gourmand et réconfortant qu’un gratin dauphinois ? Des pommes de terre, de la crème, du lait et de la noix de muscade. C’est tout ! N’espérez pas garder de restes… "

De petits rouleaux de printemps frais garnis d’une farce aux crudités et herbes fraîches à laquelle vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter du poulet ou des crevettes.

Une entrée printanière un peu oubliée mais qui met joliment en valeur le poireaux !

Une mousse au chocolat bien chocolatée qui fait un délicieux bruit quand on plonge sa cuillère dedans ! Je ne sais pas pour vous, mais mon baromètre de la mousse au chocolat réussie est en partie liée au bruit que fait ma cuillère au moment de la plonger pour goûter la première bouchée. C’est bon, super facile et satisfaisant ! Et bonus ici, elle est sans produits laitiers !

Le houmous - purée de pois chiche, est l’un des plats nationaux en Israël. On en trouve des dizaines de sortes dans les restaurants (dont certains - appelés Houmoussia - ne font que ça !) mais c’est si rapide à réaliser que je vous encourage à essayer. Voici une version classique du Houmous à la tehina tel qu’on le mange par ici.

C’est à Londres que j’ai découvert la salade d’œufs que les anglais ont l’habitude de manger en sandwich. C’est une salade que j’adore, elle est plus corsée que notre traditionnel œuf-mayo grâce à l’ajout d’oignons verts et de moutarde. J’y ajoute également une petite échalote finement émincée, et elle est toujours dévorée en quelques instants, même par les enfants. Vous pouvez la déguster sur du pain, de la Halla ou en garnir des navettes pour l’apéritif.

Un confit d’oignon rouge doux sans être écœurant qui donnera beaucoup de gourmandise à vos préparations notamment dans une quiche chèvre miel, avec vos viandes, hamburgers, champignons ou toasts au foie gras.

La sauce au poivre est l’une des sauces incontournables de la cuisine française pour accompagner des viandes, et même du poisson, comme ici, dans cette délicieuse recette de steak de thon sauce au poivre. Je vous propose aujourd’hui une recette de sauce au poivre sans lactose, idéale pour accompagner vos viandes, notamment un rosebeef.

Une jolie soupe de légumes verts, sans pommes de terre. Un cocktail vitaminé riche en fibres. Le secret pour la texture bien veloutée est de ne pas mettre trop d’eau de cuisson afin d’obtenir une soupe goûteuse et onctueuse.

La saison des soupes est lancée ! Une soupe de potiron parfaite pour le début de l’automne. Elle est simple (deux ingrédients !), pour mettre en valeur le goût délicat du potiron.

Lorsqu’il commence à faire plus frais, je troque généralement la salade de lentilles pour une version plus hivernale, les traditionnelles lentilles aux saucisses.