Variante du fameux bouscoutou, ce gâteau léger et moelleux, voici donc une version tout aussi délicieuse et gourmande. Un indispensable à avoir dans vos recettes de Pessah.

Les kaaks sont des anneaux légèrement sablés et parfumés dont on ne se lasse pas au petit déjeuner ou au goûter pendant la semaine de Pessah.

Histoire d’inaugurer ce début d’année 2021 avec un peu de douceur, je vous propose une recette de galette à la crème d’amande facile et express lorsque l’on n’a pas envie ou le temps de réaliser une frangipane ni la pâte feuilletée.

Pour changer des traditionnels beignets de Hanoucca (ou pour éviter de faire des Soufganiot pendant 8 jours) voici de délicieux beignets de patates douces. Oui, de patates douces. Ils sont moelleux, doux, légers, ici ils ne font pas long feu ! Inutile de les fourrer, un peu de sucre glace et le tour est joué.

Les cigares aux amandes et sirop de miel sont l’une des pâtisseries tunisiennes très appréciées et incontournables des tables de fêtes.

Ces gâteaux au miel en forme de yoyo puis passés au sirop de miel sont l’une des pâtisseries les plus connues des tables de fêtes notamme pour Rosh Hashana et Kippour. Je vous livre aujourd’hui ma recette familiale des yoyos tunisiens.

Le boulou tunisien fait partie des gâteaux traditionnels, parfaits pour accompagner un café ou une citronnade. On le prépare particulièrement pendant les fêtes de Rosh Ashana et Kippour, notamment avec de la confiture de coings.

Derrière ce drôle de nom se cache un gâteau de mon enfance. Il est très rapide à faire, bien haut, moelleux et sans produits laitiers. Le gâteau idéal pour le goûter ou le petit déjeuner.

Les kaaks sont de petits gâteaux légèrement sablés et parfumés à la fleur d’oranger qui accompagneront parfaitement un thé ou un café.

De jolis petits amaretti italiens à la fleur d’oranger qui feront fureur avec le café, une super recette pour utiliser vos blancs d’œufs.