Petit tour en Inde avec la recette des Samoussas, triangles végétariens farcis à la pomme de terre et petits pois.

Ces pakoras sont de petits beignets indiens réalisés avec une pâte à beignet à base de farine de pois chiche. Ils sont croustillants et simples à réaliser.

Après les Naans au fromage, je vous présente aujourd’hui une variante savoureuse de naans à l’ail et à la coriandre, avec explication pour la réaliser sans produits laitiers.

Après les gyozas, les raviolis au poulet, les wontons voici une nouvelle recette de bouchées vapeur (Dim Sum) incontournable et délicieuse, les ha kao.

C’est en réalisant ma fameuse babka salée que j’ai trouvé que la farce que j’avais préparée ressemblait étrangement à ce fameux fromage que j’aimais tartiner en France. Ni une, ni deux, je vous partage donc cette recette prête en deux temps trois mouvements, parfaite pour l’apéro.

Pour changer des nuggets, voici une recette facile de tempura de poulet (toriten), bien croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Ces gyozas prennent un peu de temps à confectionner, surtout la première fois, mais c’est tellement bon que vous ne regretterez pas ! Ils sont à la fois croustillants et moelleux du fait de leur cuisson, d’abord légèrement grillés puis cuits à la vapeur, le tout dans une seule poêle !