Des bagels express au fromage blanc, avec quelques ingrédients simples, sans levure boulangère ni temps de repos. En quelques minutes, la pâte est prête à être façonnée et enfournée. Avec leur croûte légèrement dorée, leur mie moelleuse et leur délicat goût de céréales, ces petits pains maison épatants. Dégustez-les au petit-déjeuner, garnis de fromage frais, ou transformez-les en sandwichs pour un déjeuner rapide ou pour accompagner une soupe. Une recette de bagels faciles et rapides à adopter au quotidien, idéale quand on a envie de pain maison sans les contraintes de la boulangerie traditionnelle !

Découvrez ces muffins salés au fromage, moelleux à cœur et délicieusement dorés à l’extérieur ! Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour un brunch, lunch box ou un repas léger accompagné d’une salade ou un dîner facile pour toute la famille.

La pkeila est un plat phare de la cuisine juive tunisienne. Il s’agit d’un râgout dont les épinards ont été longtemps revenus jusqu’à devenir confits, puis cuits avec de la viande et des haricots blancs. Véritable or noir pour ceux qui l’apprécient, ne vous laissez pas impressionner par sa couleur particulière, c’est un plat qui plait beaucoup.

Le makroud est un petit gâteau tunisien à base de semoule, farci à la pâte de dattes et passé dans un sirop de miel. Un peu délicat à réaliser, je vous donne toutes les astuces pour les réussir, le résultat en vaut la peine !

Ce marbré au chocolat est une version gourmande, très moelleuse et particulièrement adaptée au petit déjeuner. L’utilisation de farines semi-complètes et de poudre d’amande le rend rassasiant et intéressant d’un point de vue nutritif. Il est également sans produits laitiers.

Voilà une excellente recette de boulettes de poisson, à avoir dans votre carnet de recettes, elle est simple et goûteuse, sans friture. Elles sont très très moelleuses, les enfants les adorent. Vous pouvez les servir aussi bien en version mini à l’apéritif, en entrée en sauce ou bien en plat, accompagnées de boulgour ou de riz.

Croustillants à l’extérieur comme un bagel, une croûte au sésame à tomber et un intérieur très moelleux, le tout surmonté d’une crème au fromage parfumée sans être écœurante. Une recette de rêve, à la fois simple et festive. Un must pour Chavouot !

Des bouchées façon vapeur, avec une farce juteuse et une double cuisson façon gyozas ! La pâte à ravioli a ici été remplacée par du chou chinois !

Une viande ultra fondante, une sauce aux oignons et à l’ail confit très parfumée, et bien nappante. Une recette que vous ferez et referez !

Des boulettes de bœuf légèrement épicées mijotées dans une sauce tomate au citron confit, accompagnées de pommes de terre, une recette judéo-marocaine traditionnelle à découvrir.

Une recette savoureuse de jarret de bœuf fondant à souhait, très simple pour un résultat excellent.

Découvrez cette tarte fondante aux oignons, facile à réaliser. Composée d’une pâte brisée sans œuf et d’oignons doucement revenus et parfumés au vin blanc, elle est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner gourmand. Servez-la tiède avec une salade verte pour un plat simple, réconfortant et délicieux.

Envie de muffins tout chocolat ultra moelleux ? Cette recette rapide et facile est parfaite pour un goûter gourmand. Ces muffins au cacao et aux pépites vont vite devenir un incontournable. Quelques minutes de préparation et sans ingrédients compliqués, vous obtenez des muffins bien bombés, à la mie fondante (qui font peu de miettes!) et au parfum irrésistible de chocolat.

Des gressins maison sains et croustillants, découvrez la recette facile à personnaliser aux olives, parmesan ou herbes. Idéal pour l’apéritif ou pour accompagner une soupe ou une salade !

De petites bouchées croustillantes au fromage et aux olives, à réaliser pour vos apéritifs ou à emporter en pique-nique. Elles sont excellentes et très faciles à réaliser, les enfants adoreront participer.

Découvrez ma recette gourmande de cookies aux pépites de chocolat sans produits laitiers. Ces cookies rapides à préparer sont irrésistibles avec leurs pépites de chocolat fondantes et noix de macadamia.

Le msoki est le plat emblématique du Séder de Pessah chez les juifs originaires de Tunisie. Véritable ôde aux légumes du printemps, nous l’attendons chaque année avec impatience.

Un collier de bœuf braisé tendre et savoureux, mijoté à la cocotte avec des oignons, du concentré de tomate et du vinaigre balsamique. Un plat réconfortant et généreux qui se prépare d’avance.

Le paleron de bœuf est idéal pour les cuissons longues. Ce paleron aux champignons est une recette simple et savoureuse. Des oignons dorés, une viande fondante et mijotée avec une sauce aux champignons très onctueuse parfumée au thym et à l’ail.

Réalisez votre pain de mie maison grâce à cette recette inratable, à la fois moelleuse, saine et sans produits laitiers. Un pain parfait pour les criques, toasts ou sandwiches.

Voilà une soupe rustique et traditionnelle qui fait partie de nos menus d’hiver et également de celui de Tou Bichvat où il est coutume de consommer de l’orge. La soupe à l’orge perlé, Krupnik, est une spécialité ashkénaze polonaise qui réchauffe le corps et le cœur. C’est une jolie façon de préparer l’orge perlé, si vous en aviez dans votre placard sans savoir quoi faire. Il est possible de la réaliser avec ou sans viande, les deux options sont précisées dans la recette.