Une recette facile de petits sablés bien friables à avoir dans votre carnet. Ils sont très bons nature mais vous pouvez les garnir de confiture ou les recouvrir de glaçage.

Voici une nouvelle recette de boulettes de bœuf aux saveurs italiennes grâce à une sauce tomate au basilic. Elles sont savoureuses et légères car elles cuisent directement dans la sauce, sans friture !

La quiche thon tomate est une délicieuse quiche “du placard” qui régalera tout le monde en un rien de temps.

Voici une recette de focaccia moelleuse et croustillante à souhait ! Elle sera parfaite en apéritif ou pour accompagner une salade, une soupe ou des antipasti. Vous pouvez y mettre la garniture que vous aimez, elle est délicieuse avec une sauce marinara ou avec de l’ail et des fines herbes (romarin, thym…).

L’aubergine à la parmesane est un classique italien gourmand, un plat complet semblable à des lasagnes dont on aurait remplacé les feuilles de pâtes par de délicieuses tranches d’aubergines.

La fête de Chavouot approchant, je vous présente à nouveau, ce gâteau au fromage à la texture bien crémeuse, tout blanc et brillant. Facile et gourmand sans exploser la balance, avec une base de spéculoos et un délicat parfum de citron, chez moi, il fait toujours un carton.

Les montecaos sont de petits biscuits sablés, gourmands et friables parfumés à la cannelle ou orné d’une amande. Ils ont l’avantage d’être sans œufs ni produits laitiers, et seront délicieux avec un thé à la menthe.

Pour les fans de galette, je vous propose une recette de galette à la crème d’amande facile et express lorsque l’on n’a pas envie ou le temps de réaliser une frangipane ni la pâte feuilletée.

Un brownies parfait pour les amateurs de chocolat.

Ces gâteaux au miel en forme de yoyo puis passés au sirop de miel sont l’une des pâtisseries les plus connues des tables de fêtes notamme pour Rosh Hashana et Kippour. Je vous livre aujourd’hui ma recette familiale des yoyos tunisiens.

La pkeila est un plat phare de la cuisine juive tunisienne. Il s’agit d’un râgout dont les épinards ont été longtemps revenus jusqu’à devenir confits, puis cuits avec de la viande et des haricots blancs. Véritable or noir pour ceux qui l’apprécient, ne vous laissez pas impressionner par sa couleur particulière, c’est un plat qui plait beaucoup.

Le dhal de lentilles corail est un plat végétarien (et même vegan) gourmand, complet et savoureux. Une recette “cuisine du placard” comme on les aime parfaite pour voyager sans bouger de chez soi.

Je vous propose aujourd’hui une recette de pains bagel maison délicieux et faciles à réaliser. Les bagels sont très à la mode ces dernières années si bien que des chaînes de street food jusqu’aux restaurants qui les ont mis à leur carte. Les bagels ne datent pourtant pas d’hier et ont été importés aux Etats-Unis par les Juifs ashkénazes qui les préparaient, notamment en Pologne. Ils ont la particularité d’être en forme d’anneaux et d’être pochés avant d’être cuits au four, ce qui leur donne cette texture, différentes des autres pains.

Les cigares aux amandes et sirop de miel sont l’une des pâtisseries tunisiennes très appréciées et incontournables des tables de fêtes. C’est également l’une des plus faciles à réaliser.

De petits pains façon traiteur très moelleux à garnir, parfaits pour un buffet, un apéritif ou une table d’entrées.

A l’approche de la fête de Chavouot, j’ajoute ici un nouveau cheesecake facile, le gâteau au fromage sans cuisson. Il est constitué d’une base sablée surmontée d’une crème au fromage très fraîche, sans œuf, et est une variante du traditionnel gâteau au fromage ashkénaze habituellement cuit au four. On trouve ce gâteau partout en Israël, voici la recette pour le réaliser à la maison.

Les kneidlech au bouillon (matzo ball soup) sont un grand classique de la cuisine juive ashkénaze. Si vous les découvrez, il s’agit de boulettes de farine de matza que l’on sert dans un joli bouillon doré de poulet. Simple à faire et délicieux, c’est une belle recette pour vous initier à la cuisine ashkénaze et un remède magique en cas de coup de froid.

Voilà une recette délicieuse à avoir dans votre carnet de recettes, elle est simple et goûteuse, sans friture, les boulettes de poisson en sauce tomate. Elles sont très très moelleuses, les enfants les adorent. Vous pouvez les servir aussi bien en version mini à l’apéritif, en entrée en sauce ou bien en plat, accompagnées de boulgour ou de riz.

Grand classique américain, l’effiloché de bœuf (ou pulled beef) est savoureux et simple à préparer. Il suffit de placer votre boeuf assaisonné (j’ai choisi une sauce barbecue maison) au four et le laisser cuire tranquillement tout seul. Il suffira de l’éffilocher après cuisson. On fait difficilement mieux.

Le hamburger est un repas complet assez simple à préparer pour le plaisir des petits et des grands ! Composé d’un pain à hamburger, d’un steak haché, de tomates, de salade, d’oignons confits et d’une sauce hamburger maison.

Grand classique de la cuisine française, le bœuf bourguignon est un plat mijoté facile comme on les aime, une viande fondante avec une sauce riche et onctueuse. Il sera meilleur dégusté le lendemain.