Rien de tel qu’un bouillon acidulé pour ouvrir l’appétit ! C’est pourquoi je vous propose de découvrir un plat irakien aux saveurs délicates et parfumées, les kubbe. Ils sont cuits dans un bouillon citronné qui changera de tout ce que vous connaissez.

La bsal ou loubia (ou psal ou loubia), qui signifie « oignons et haricots », est un plat mijoté traditionnel de la cuisine tunisienne. Excellent et incontournable, il est composé de viande de bœuf, d’oignons et de haricots dans une sauce réduite onctueuse. Voici ma recette familiale de la Psal ou Loubia.

Pour changer des nuggets, voici une recette facile de tempura de poulet (toriten), bien croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Une pizza à la pâte épaisse moelleuse. Vous pouvez varier la garniture selon vos envies, elle a la caractéristique d’être une pizza sans fromage. J’ai indiqué en suggestion les ingrédients les plus traditionnels et que nous apprécions.

Une Halla aux œufs, simple et moelleuse.

Les Krepler (ou kreplach) sont des pâtes farcies ashkénazes (d’origine allemande) qui existent aussi bien au fromage qu’à la viande. Si les krepler les plus connus se font généralement au poulet ou au bœuf dans un bouillon de poulet, je vous présente aujourd’hui une version végétarienne (parve) tout aussi savoureuse !

Ballottines de poulet, rien qu’à l’énoncé de ce plat, vos invités se demanderont si Philippe Etchebest s’est caché dans la cuisine pour vous aider à préparer le repas. Que nenni, une présentation qui fait de l’effet et une préparation beaucoup plus simple qu’il n’y parait ! Lancez-vous !

Aujourd’hui, une sélection de verre de kiddouch à offrir au Hatan et la Cala pour qu’ils pensent à vous tous les vendredis soirs. ...

Offrir de beaux objets rituels aux mariés est toujours une bonne idée. Aujourd’hui, une sélection de bougeoirs que la Cala pourra assortir à sa table de shabbat et au style de sa maison. ...