Un velouté crémeux aux choux-fleurs, réconfortant et rapide à réaliser pour les soirs de semaine.

Voici une sauce toute simple à base de pâte de sésame (tahini) qui se marie à merveille avec les légumes rôtis comme l’aubergine ou le chou-fleur entier façon Miznon mais aussi avec des légumineuses comme les lentilles corail ou les pois chiche.

Un excellent accompagnement qui fera aimer les courgettes à la plupart des réticents. Idéal avec un poisson.

Voici une idée qui change pour utiliser un trop plein de cerises en saison ou tout simplement un sachet de fruits qui traîne au congélateur. Vous pouvez en mettre sur des crèmes de coco au tapioca, sur vos glaces, gâteaux ou cheesecakes.

Une recette express et délicieuse de carottes rôties au four qui vous fera acheter des carottes juste pour pouvoir la réaliser.

La caponate (caponata en italien) est une cousine sicilienne de la ratatouille française. Leur mode de préparation sont très proches et ce qui donne à la caponate son goût caractéristique ce sont les câpres, le vinaigre et les olives noires. Je vous livre aujourd’hui la recette de ma grand-mère italienne.

La butternut rôtie est une très jolie recette d’accompagnement pour changer des pommes de terre ou de la soupe de butternut. C’est simple et délicieux. J’aime bien la servir ainsi pour accompagner de l’assado caramélisé à la sauce barbecue.

En un mot ? Délicieux. Eyal Shani, cuisinier israélien a redonné ses lettres de noblesse à cet excellent légume parfois boudé. Le chou-fleur rôti entier au four est une recette à adopter et à servir à tous ceux qui pensent que les légumes sont ennuyeux ! Vous n’aurez plus jamais honte de dire que le chou-fleur est parmi vos légumes préférés. Et sinon, vous aurez une super recette à servir à vos amis végétariens.

Variante du taboulé classique, je vous présente aujourd’hui une savoureuse recette de taboulé aux légumes rôtis.

Vous aimez les pommes de terre ? Après avoir essayé cette recette, vous allez les A-DO-RER. Sous une croûte merveilleusement croustillante se cache un cœur fondant. Vous m’en direz des nouvelles.

Ciment du plateau du séder de Pessah (et autrefois ciment pour l’estomac), je vous propose 5 versions excellentes de cet élément du Seder, à réaliser en un clin d’œil !