Manicotti - Fazuelos - Debla
Cuisine tunisienne Cuisine marocaine Cuisine juive Petits gâteaux Mimouna Hanoucca Chavouot Pourim Sans lait Rosh Hashana Kippour

Manicotti - Fazuelos - Debla

Souvenir d’enfance… Une montagne de roses dorées et lustrées par le sirop de miel trônant sur un plat de service en porcelaine. Le plus délicieux ? La finesse de la pâte. Une merveille à faire pour les fêtes de Rosh Hashana.

Joue de bœuf sauce onctueuse au cumin
Viande Bœuf Kids Cuisine israélienne Cuisine tunisienne Cuisine marocaine Plat mijoté Prêt d'avance Se congèle Sans gluten Joue de boeuf Automne Hiver Rosh Hashana

Joue de bœuf sauce onctueuse au cumin

Un plat mijoté qui donne une viande fondante, si tendre qu’elle peut se couper à la fourchette et avec une très belle sauce. C’est un plat souvent servi en Israël dans les restaurants de « cuisine maison ». Je vous propose ma version, très facile et approuvée par toute la famille.

Yoyos au miel
Cuisine tunisienne Cuisine marocaine Cuisine juive Se congèle Rosh Hashana Kippour Pourim Petits gâteaux Mimouna Hanoucca Chavouot Sans lait

Yoyos au miel

Ces gâteaux au miel en forme de yoyo puis passés au sirop de miel sont l’une des pâtisseries les plus connues des tables de fêtes notamme pour Rosh Hashana et Kippour. Je vous livre aujourd’hui ma recette familiale des yoyos tunisiens.

Pastilla marocaine
Cuisine marocaine Cuisine juive Festif Poulet Shabbat Pourim Viande Rosh Hashana

Pastilla marocaine

La pastilla au poulet est un incontournable et sans doute l’un des plats les plus connus de la cuisine marocaine. C’est un peu long à réaliser mais la farce peut se préparer la veille. Je ne suis pas une grande fan de la cuisine sucrée salée et pourtant j’apprécie beaucoup ce plat, tout comme ceux qui l’ont goûté ! Si vous êtes comme moi, donnez-lui une chance, vous pourriez adorer !