La salade Sud-Ouest (périgourdine ou landaise, elles sont assez proches) est une salade composée typique de ces régions qui contient différents morceaux de canard (notamment gésiers, magret, foie gras), des légumes cuits ainsi que des crudités, le tout agrémenté d’une belle vinaigrette. Ma version ne prétend pas être authentique, elle est en tous cas vraiment gourmande et délicieuse.

Une fameuse salade de bistrot, j’ai nommé la salade de chèvre chaud ! Gourmande et jolie, accompagnée d’une vinaigrette miel balsamique !

Aujourd’hui je vous présente une variante de la traditionnelle recette des pâtes à la carbonara, réalisée avec du saumon. Comme pour la recette classique, le plat ne contient pas de crème, mais uniquement l'œuf qui sert de liant.

C’est le début de la saison des abricots ! Voici une recette gourmande et facile pour clôre en beauté vos repas estivaux !

Pour changer des lasagnes à la bolognaise, je vous propose un autre classique italien, avec une farce ricotta épinards grâtinées à la béchamel. Un plat familial et réconfortant, à servir avec une belle salade de pousses mélangées pour apporter un peu de fraîcheur.

Ces petits pains cuits à la vapeur ont une texture briochée à la fois aérienne et fondante. On peut s’en servir de base pour les garnir avec ce qu’on aime, l’important est de varier un peu les textures et saveurs et d’ajouter de la fraîcheur. Je vous propose ici une version facile pour les réaliser avec des cuisses d’oie confites, de la coriandre fraîche et et des cacahuètes.

Ces petits pains à la vapeur sont d’un moelleux sans pareil. Je vous propose ici une version facile pour les réaliser à la maison.

Une version sucrée originale et gourmande du classique riz tartare à décliner en fonction des fruits de saisons.